술빚기 질문과 답변

글 수 961

이양주 질문이요

조회 수 3328 추천 수 0 2012.10.29 23:41:00
반애주가 *.35.2.139

이양주를 빚엇는데 원래는 고두밥을 덧술할때 밑술을 걸러서 사용하는데요

 

제가 실수로 그냥 덧술을 해버렸내요 거르지 않고 큰 문제가 있을까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/60455/45e/trackback
목록

酒人

2012.10.30 00:00:18
*.32.96.174

누룩 상태가 좋다면 거르지 않아도 됩니다.
연구소에서는 일반적으로 누룩의 색과 향이
술에 영향을 주기 때문에 걸러내지만
누룩 상태가 나쁘지 않았다면 그대로 발효를 시키면 됩니다.
큰 문제는 없습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
561 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2696
560 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4227
559 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3447
558 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3729
557 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3246
556 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3367
555 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2429
554 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2595
553 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3389
552 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4618
551 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 3982
550 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3180
549 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
548 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3774
547 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4318
546 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4512
545 주정계 와인 2010-11-24 4286
544 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3481
543 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 4823
542 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4276
541 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4376
540 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4387
539 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3509
538 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 3912
537 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 5582
536 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6128
535 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4308
534 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4443
533 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6283
532 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6150
531 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5226
530 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4451
529 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 5737
528 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 4924
527 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5066
526 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6349
525 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 6871
524 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5611
523 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 6927
522 초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1] 잉맨 2011-05-15 8253
목록
쓰기
XE Login