술빚기 질문과 답변

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단호박술

조회 수 4209 추천 수 9 2008.10.20 13:43:43
돌돌이 *.234.219.38
단호박술을 빚을 때,
쪄서 식힌 단호박을 어떻게 해야 됩니까?

범벅과 고두밥을 혼합해야 한다는 설명은 있는데,
단호박에 대해서는 어떻게 해야 한다는 설명이 없어서....

그리고 단호박술은 반드시 단양주로만 해야 합니까?
이양주로 할 수 있는 방법은 없는지요?
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酒人

2008.10.21 10:33:16
*.66.164.248

술 제조에는 정답이 없습니다. ^^

이주에 술술술에 있는 단호박술은

1. 단호박을 여러 조각으로 자른다.
2. 찐다.
3. 덧술할때 넣어 함께 버무린다.

단호박술에 대한 정해진 제조법은 없습니다.
본 제조법으로 술을 빚게 되면 상당히 단맛이 강한
단호박술이 만들어 지고요.
이양주, 삼양주로도 빚을 수 있습니다.

단호박을 이용하는 방법은

1. 깨끗이 씻어 쪄서 술과 함께 버무린다.
2. 호박 잼을 만들어 술을 다 만들고 난 후에 혼합한다.

이런 두 가지 방법 중에서 선택해서 술을 빚으면 좋을 듯 합니다.

좋은 하루 보내세요.~~~
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