술빚기 질문과 답변

글 수 962

누룩이..

조회 수 4211 추천 수 12 2008.09.30 12:52:35
봉 *.138.63.149
쌀 창고에 신문지에 쌓아서 보관중 어제 술 빚으려고 열어봤는데..
쌀 바구미가 바글바글... 아놔....
햇볓에 말리니 그나마 줄기는 줄었는데...
술 빚을때 영향이 있을까요??
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酒人

2008.09.30 17:27:59
*.66.164.248

괜찮습니다.^^

예전에 그런 일이 많이 있었는데요.
누룩을 부서 햇볕에 말리면 다 없어져요.
그리고 술 빚는데는 크게 지장이 없습니다.

오히려,, 주관적인 판단이지만
오래 묵힌 누룩에서는 독특한 맛이 나는데요.
그 맛이 매우 좋습니다.

좋은 결과 있길 기대합니다. ^^
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