술빚기 질문과 답변
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글 수 962
밑술할때 죽, 구멍떡, 범벅 등 여러가지가 있잔아요
삼양주 할때 범벅, 범벅, 고두밥 이렇게 하는데
사양주,오양주,육양주, 칠양주,팔양주,구양주,십양주,십일양주,십이양주 등 덧술을 많이 하는 술 같은경우 덧술을 어떻게 해야하나요??
범벅으로 한다고 할때 마지막 고두밥을 넣기전에 다 범벅으로 하는건가요?? 아니면 몇양주까지만 범벅같은 걸로 하고 몇양주부터는 고두밥만 넣는다는게 있나요??
마지막으로 찹쌀로 한다면 몇양주부터 찹쌀로 써야 할까요?? 그리고 물을 첨가하려면 어떤식으로 첨가해야 하는지좀
자세하게좀 알려주세요^^ 부탁드립니다~~
발효상태봐가면서..^^
1. 단양주 = 처음에
2. 이양주 = 처음에
3. 삼양주 = 처음에
4. 사양주 = 처음과 두번째에
5. 오양주 = 처음과 세번째에
6. 육양주 = 처음과 네번째에
7. 칠양주 = 처음과 다섯번째에
8. 팔양주 = 처음과 세번째 여섯번째
9. 구양주 = 처음과 세번째와 일곱번째
10. 십양주 = 처음과 세번째와 여덟번째
11. 십일양주 = 처음과 세번째와 아홉번째
12. 십이양주 = 처음과 네번째와 여덟번째, 열번째
즐거운 하루 보내세요.~~^^