술빚기 질문과 답변

글 수 961

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요?

조회 수 4623 추천 수 0 2013.05.03 18:37:06
랜스 *.55.156.57

제가 캘리포니아에 있는데


에어컨 안틀고 그냥나가면 집 온도가 40도까지 치솟거든요;;


이걸 어떻게 해야하나요;;

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/72580/91a/trackback
목록

酒人

2013.05.05 19:13:59
*.32.96.174

좋은 조건을 갖으셨네요. ^^

1. 조건상 알코올 도수가 높은 술을 제조하기 보다는 단맛이 강한 술을 얻기에 좋은 조건입니다.
쌀과 물의 비율만 잘 맞춘다면 좋은 막걸리를 제조할 수 있어요.

2. 사용할 수 있는 당화제나 발효제가 무엇인지 알려주시면 제조법을 알려 드리도록 하겠습니다.
또한, 찹쌀이나 멥쌀 등의 원료도 알려 주시고요. ^^

즐거운 하루 보내세요~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
561 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4393
560 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4388
559 전통주빚을때혐기성하는시기 [1] 전산할배 2020-10-25 4386
558 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4386
557 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4386
556 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4385
555 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4377
554 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4364
553 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 4362
552 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4359
551 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4358
550 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4357
549 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4354
548 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 4341
547 증식기때 알콜생성? [1] sul4u 2013-07-07 4334
546 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4334
545 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4331
544 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4326
543 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4321
542 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4319
541 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4317
540 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 4315
539 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4314
538 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4314
537 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 4313
536 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 4310
535 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4310
534 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4310
533 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4306
532 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4306
531 예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2] 제천인어공주 2012-12-10 4305
530 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4301
529 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4301
528 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4297
527 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4295
526 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4293
525 주정계 와인 2010-11-24 4286
524 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 4278
523 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 4276
522 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4276
목록
쓰기
XE Login