술빚기 질문과 답변

글 수 961

용수냄새가 나서

조회 수 3465 추천 수 2 2010.12.06 13:42:59
고천 *.243.83.130
호산춘을 빚고 대나무 용수(중국산)를 박아 청주를 받았는데 청주에서 대나무 용수 냄새가 배어나옵니다. 용수를 어떻게 처리해야 하나요?
술에밴 대나무 냄새는 어떻게 처리해야 할까요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2574/077/trackback
목록

酒人

2010.12.06 20:17:02
*.47.8.2

고천님 안녕하세요.^^

중국산뿐만 아니라 국산 용수를 사용해도 전 처리를 하지
않으면 결과는 같습니다. 모두 대나무술이 돼 버리죠. .

1. 용수를 구입했으면 일단 물에 담가 놓아야 합니다. 1주일
정도 1일에 한 번씩 물을 바꿔주며 갈아줍니다.
그렇게되면 용수의 물이 빠지고 냄새도 많이 제거할 수 있습니다.

2. 1번처럼 전처리를 한 다음 끓는 물에 30분 정도 충분히 삶아줍니다. 잔 냄새와 색을 빼 주게 됩니다.

3. 2번을 마치고 나면 햇볕에 바짝 말려줍니다.

4. 3번을 마쳤으면 비닐봉지나 한지 등에 쌓서 먼지나 벌레등이 들어가지 않도록 하고 용수가 필요할 때 꺼내 쓰면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
561 소주만들기 조언 부탁드립니다 [1] 알려줄께 2020-11-07 4374
560 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4369
559 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4366
558 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4360
557 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4359
556 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4358
555 전통주빚을때혐기성하는시기 [1] 전산할배 2020-10-25 4349
554 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4346
553 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4344
552 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 4343
551 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4341
550 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4339
549 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 4327
548 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4323
547 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4318
546 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4309
545 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4307
544 증식기때 알콜생성? [1] sul4u 2013-07-07 4300
543 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4297
542 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4296
541 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4296
540 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4292
539 예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2] 제천인어공주 2012-12-10 4291
538 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4287
537 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 4285
536 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4284
535 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4283
534 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4282
533 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 4277
532 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4276
531 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4274
530 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4272
529 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 4271
528 주정계 와인 2010-11-24 4269
527 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4266
526 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4263
525 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4260
524 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4260
523 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4257
522 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 4255
목록
쓰기
XE Login