술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술 시기는요?

조회 수 4185 추천 수 6 2010.09.14 19:19:06
막걸남 *.237.163.22
밑술 3일째인데..  아직 온도가 25도 입니다.  30도는  되야 덧술을 첨가한지요?
술 욕심이 많아서요 ^^  덧술은  어떻게 구성됩니까?  지금 쌀들이 가라않고 술이 맑게 윗층에 보이기 시작합니다.
1) 꼬두밥 만?, 2) 꼬드밥 +누룩, 3) 꼬두밥+누룩+효모?... 4) ...+ 물 ?
조언 부탁드립니다.

  
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2547/e43/trackback
목록

酒人

2010.09.14 21:06:00
*.66.176.25

가능하면 고두밥만 넣으세요.~~^^

온도가 올라가야 하는 것은 아니고요.
25도 정도면 적당합니다.
쌀을 잘 쪄서 식힌후에 넣으면 별 탈이 없을거에요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
561 소주만들기 조언 부탁드립니다 [1] 알려줄께 2020-11-07 4368
560 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4367
559 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4363
558 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4358
557 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4357
556 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4354
555 전통주빚을때혐기성하는시기 [1] 전산할배 2020-10-25 4349
554 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4346
553 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4344
552 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 4341
551 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4341
550 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4336
549 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 4322
548 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4319
547 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4318
546 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4307
545 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4305
544 증식기때 알콜생성? [1] sul4u 2013-07-07 4300
543 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4296
542 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4295
541 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4295
540 예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2] 제천인어공주 2012-12-10 4290
539 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4290
538 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4284
537 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 4282
536 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4282
535 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4281
534 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4279
533 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4271
532 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4270
531 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 4269
530 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4269
529 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 4268
528 주정계 와인 2010-11-24 4263
527 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4262
526 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4261
525 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4259
524 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4256
523 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 4253
522 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 4252
목록
쓰기
XE Login