술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술 시기는요?

조회 수 4186 추천 수 6 2010.09.14 19:19:06
막걸남 *.237.163.22
밑술 3일째인데..  아직 온도가 25도 입니다.  30도는  되야 덧술을 첨가한지요?
술 욕심이 많아서요 ^^  덧술은  어떻게 구성됩니까?  지금 쌀들이 가라않고 술이 맑게 윗층에 보이기 시작합니다.
1) 꼬두밥 만?, 2) 꼬드밥 +누룩, 3) 꼬두밥+누룩+효모?... 4) ...+ 물 ?
조언 부탁드립니다.

  
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2547/c1b/trackback
목록

酒人

2010.09.14 21:06:00
*.66.176.25

가능하면 고두밥만 넣으세요.~~^^

온도가 올라가야 하는 것은 아니고요.
25도 정도면 적당합니다.
쌀을 잘 쪄서 식힌후에 넣으면 별 탈이 없을거에요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
601 덧술발효에 대하여.. [2] 섬누룩 2010-02-10 3590
600 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4364
599 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3172
598 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5505
597 첫 술 만들기시도 [2] 천사 2010-02-20 2935
596 소주내리기.. [1] 섬누룩 2010-02-22 3326
595 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3764
594 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3055
593 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 11834
592 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3469
591 술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1] 문석호 2010-03-25 3393
590 국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1] 아랫마을 2010-03-27 4014
589 동동주 무작정 따라하기 문의 [2] 술이조아 2010-03-29 3641
588 술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1] 술수리 2010-04-04 2911
587 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3070
586 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 11108
585 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3547
584 항아리 내부가 너무 조용합니다 [1] 해난 2010-05-13 3192
583 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4245
582 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3437
581 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4194
580 청주 보관에 대한 문의 [1] 해난 2010-05-25 4491
579 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3328
578 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3471
577 쌀과 관련한 질문입니다. [1] 할매 2010-06-09 2935
576 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3771
575 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3308
574 쑥을 이용한 누룩빚기 [1] 새로미 2010-06-18 3602
573 누룩이 잘 못 된 것 같아요.. [2] 행유 2010-07-15 3318
572 한 여름에 진상주를 - - - [2] 광이 2010-07-28 3193
571 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 3849
570 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3334
569 위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1] 바나나우유 2010-08-14 3582
568 멥쌀주 담그는 법 [1] 행유 2010-08-18 4443
567 석탄주 빚을때... [2] 보리콩 2010-08-25 3214
566 전통주 되살리기 백제주 2010-09-02 2874
565 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3403
564 저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1] 이도마 2010-09-09 2805
563 질문드립니다. [1] 아나테스 2010-09-11 2755
562 딸내미와 아들녀석이... file [2] 보리콩 2010-09-11 2723
목록
쓰기
XE Login