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술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서
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걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법
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신맛나는 술
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저온 발효 질문
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인사동 축제에 사용할 유리병
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다.
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고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요?
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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<b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b>
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약주라는 명칭의 유래
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<b>누룩과 배양효소, 효모??</b>
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전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을
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덧술을 준비하면서 ??
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멥쌀주 담그는 법
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<b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b>
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향온주 좀더 두어야 할까요?
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[re] 석탄주에 대한 답변입니다.
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밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요?
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술빚기 기초강의 1. 술의 선택
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복분자주 숙성
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초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~
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막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요?
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용수박는 시기 질문드립니다~
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용수 박았습니다
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끓어 넘치기 일보직전...
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밑술이 발효가 안되고 물이 안생김
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발효시킬떄 뚜껑
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청주 제조원가 계산서...
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이양주 덧술 문의드립니다
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밑술온도에 대해여...
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석임의 활용에 대하여..
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숙성시기
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소주내리기
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호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다.
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두가지 질문 입니다.
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물의 양에 관한 질문
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누룩에도 알코올이 있나요?
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누룩틀
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이화곡 활용 방법
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용수를 박고도 주변에 주변이 좀 질퍽할 정도로 술이 많죠. 이때는 지금 용수 안에 있는 술을 많이 떠 내서 유리 용기에 담아 냉장고에 넣어 두시면 더 좋을 것 같네요.
그리고 나머지는 용수박아 두었다가 맑아지면 사용하시고, 나중에 남는 지게미는 깨끗이 소독한 물로 막걸리를 만드시면 될 듯 합니다. ^^