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[질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때
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[질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다.
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거른술을 항아리에 보관할때
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고맙습니다
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독한 청주
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물의 양에 관한 질문
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술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요
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죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면....
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옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요?
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고맙습니다
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불패주 알코올 도수 낮추기
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현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요..
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이양주 빚는 중에 거르는 시기 질문입니다,
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청주가 생기지 않습니다.
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술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요?
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증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요.
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술찌게미는 꼭 걸러야 하나요?
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호산춘 덧술시기
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조하주에대해서 질문
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술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서
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덧술후에 술이 괴어넘치는 현상
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안녕하세요.
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부탁드립니다.
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주모를 빚는 과정에서
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멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이
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고두밥나눠넣기 질문이요
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더운 날씨 술빗기
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고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요?
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옥수수술 담그기 도전 ( 배울수가없어서)
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밑술 항아리 용량으로 적당한것이?
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누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요
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이런 경우도 가능할까요?
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이화곡으로 현미술을 만들때...
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모주 만들기를 희망하며..
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증식기때 알콜생성?
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효모에 대해...
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청주 제조원가 계산서...
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발효와 온도
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전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다.
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술찌끄미 이용법
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1. 술지게미를 넣는 것 보다는 막걸리 자체를 좀 넣어주면
발효에 도움이 됩니다. 그러나 질문하신 것이 지게미 활용법이죠.
2. 술 지게미는 가능하면 새로운 술을 빚는데 사용하기 보다는 모주 등을 만들어
드시는 것이 좋을 듯 합니다.
3. 누룩이 귀하다면 빚어놓은 막걸리를 한 병이라도
냉동시켜 놓았다가 술 빚을때 사용하시면 좋습니다. 그렇게 하면 누룩을 많이 줄이거나
넣지 않고도 다시 좋은 술을 빚을 수 있습니다.
4. 모주는 대추, 꿀, 계피, 생강 등을 넣고 달인 후에 술지게미를 마지막으로 혼합해
건강에 좋은 도수 낮은 음료같은 술을 만드는 것입니다.
모주 만드는 방법은 인터넷에 많이 나와있으니 참고하시면 될 듯 합니다.
5. 이 외에 스킨이나 비누 등 발효 테라피를 이용해 미용품으로 사용하기도 합니다.
즐거운 하루 보내세요.