| 601 |
덧술발효에 대하여..
[2]
|
섬누룩 |
2010-02-10 |
3603 |
| 600 |
누룩틀
[1]
|
우리술이좋아 |
2010-02-10 |
4377 |
| 599 |
막걸리를 만들고싶어요
[1]
|
새벽바람 |
2010-02-14 |
3189 |
| 598 |
막걸리가 셔요 ㅜ
[1]
|
막걸리조 |
2010-02-16 |
5530 |
| 597 |
첫 술 만들기시도
[2]
|
천사 |
2010-02-20 |
2943 |
| 596 |
소주내리기..
[1]
|
섬누룩 |
2010-02-22 |
3335 |
| 595 |
솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요?
[1]
|
새로미 |
2010-03-01 |
3772 |
| 594 |
물에 담근 누룩 어떻게 하나요?
[1]
|
눈사람 |
2010-03-05 |
3063 |
| 593 |
엿기름사용에 관하여
[3]
|
우리술이좋아 |
2010-03-16 |
11867 |
| 592 |
술의 유지 방법.
[2]
|
눈사람 |
2010-03-22 |
3478 |
| 591 |
술이 너무 빨리 끓은것 같습니다
[1]
|
문석호 |
2010-03-25 |
3402 |
| 590 |
국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이?
[1]
|
아랫마을 |
2010-03-27 |
4035 |
| 589 |
동동주 무작정 따라하기 문의
[2]
|
술이조아 |
2010-03-29 |
3652 |
| 588 |
술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련)
[1]
|
술수리 |
2010-04-04 |
2924 |
| 587 |
서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..
|
솔버덩 |
2010-04-10 |
3087 |
| 586 |
막걸리 만들때 물양 질문드립니다.
[1]
|
모르는 |
2010-04-19 |
11149 |
| 585 |
청주를 거르고 난 후
[2]
|
우리술이좋아 |
2010-05-03 |
3562 |
| 584 |
항아리 내부가 너무 조용합니다
[1]
|
해난 |
2010-05-13 |
3205 |
| 583 |
청주를 거르고 난 후 2
[1]
|
우리술이좋아 |
2010-05-14 |
4261 |
| 582 |
1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리
[1]
|
두영 |
2010-05-14 |
3447 |
| 581 |
초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요?
[2]
|
머스마 |
2010-05-19 |
4215 |
| 580 |
청주 보관에 대한 문의
[1]
|
해난 |
2010-05-25 |
4508 |
| 579 |
동동주를 빚어보고
[2]
|
광이 |
2010-06-06 |
3335 |
| 578 |
주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...
|
해난 |
2010-06-08 |
3482 |
| 577 |
쌀과 관련한 질문입니다.
[1]
|
할매 |
2010-06-09 |
2948 |
| 576 |
재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요?
[5]
|
보리콩 |
2010-06-13 |
3794 |
| 575 |
두번째 愚問 입니다.
[2]
|
보리콩 |
2010-06-16 |
3326 |
| 574 |
쑥을 이용한 누룩빚기
[1]
|
새로미 |
2010-06-18 |
3612 |
| 573 |
누룩이 잘 못 된 것 같아요..
[2]
|
행유 |
2010-07-15 |
3326 |
| 572 |
한 여름에 진상주를 - - -
[2]
|
광이 |
2010-07-28 |
3213 |
| 571 |
누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면...
[2]
|
보리콩 |
2010-08-02 |
3868 |
| 570 |
전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요
[2]
|
바나나우유 |
2010-08-10 |
3356 |
| 569 |
위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요
[1]
|
바나나우유 |
2010-08-14 |
3601 |
| 568 |
멥쌀주 담그는 법
[1]
|
행유 |
2010-08-18 |
4470 |
| 567 |
석탄주 빚을때...
[2]
|
보리콩 |
2010-08-25 |
3228 |
| 566 |
전통주 되살리기
|
백제주 |
2010-09-02 |
2891 |
| 565 |
긴급 질문입니다.
[3]
|
보리콩 |
2010-09-04 |
3421 |
| 564 |
저희집의 술을 복원하고 싶습니다
[1]
|
이도마 |
2010-09-09 |
2823 |
| 563 |
질문드립니다.
[1]
|
아나테스 |
2010-09-11 |
2774 |
| 562 |
딸내미와 아들녀석이...
[2]
|
보리콩 |
2010-09-11 |
2744 |
당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^