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하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다.
[2]
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하늘지기 |
2012-02-09 |
4513 |
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전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을
[3]
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술빚는요리사 |
2020-07-07 |
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신맛나는 술
[2]
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이선화 |
2006-08-10 |
4511 |
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청주 보관에 대한 문의
[1]
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해난 |
2010-05-25 |
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잘못 빚은 술 복구방법은요?
[2]
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쿡쿡 |
2013-04-30 |
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저온 발효 질문
[1]
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오렌지컴 |
2014-12-07 |
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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빵순이 |
2010-11-22 |
4507 |
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싸레기 쌀 문의
[1]
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대암 |
2007-01-30 |
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인사동 축제에 사용할 유리병
[5]
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酒人 |
2006-04-29 |
4503 |
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전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다.
[1]
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민속주 |
2013-04-11 |
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<b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b>
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酒人 |
2006-07-04 |
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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창힐 |
2012-06-24 |
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멥쌀주 담그는 법
[1]
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행유 |
2010-08-18 |
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약주라는 명칭의 유래
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酒人 |
2005-09-06 |
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막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요?
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에옹데옹 |
2021-06-11 |
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덧술을 준비하면서 ??
[1]
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꽁꽁이 |
2008-03-03 |
4463 |
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발효시킬떄 뚜껑
[2]
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mekookbrewer |
2020-12-02 |
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<b>누룩과 배양효소, 효모??</b>
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酒人 |
2006-11-20 |
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밑술이 발효가 안되고 물이 안생김
[1]
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감금중 |
2020-11-26 |
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호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다.
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charlie |
2022-01-14 |
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용수박는 시기 질문드립니다~
[2]
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synop |
2015-05-17 |
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용수 박았습니다
[1]
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대암 |
2007-02-13 |
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<b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b>
[2]
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酒人 |
2006-06-04 |
4450 |
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복분자주 숙성
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정원은재 |
2007-07-04 |
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향온주 좀더 두어야 할까요?
[2]
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보리콩 |
2011-02-07 |
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[re] 석탄주에 대한 답변입니다.
[1]
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酒人 |
2006-11-21 |
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술빚기 기초강의 1. 술의 선택
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酒人 |
2006-04-04 |
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끓어 넘치기 일보직전...
[3]
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보리콩 |
2011-01-06 |
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이양주 덧술 문의드립니다
[1]
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막이 |
2021-08-26 |
4437 |
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초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~
[1]
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heeyoung |
2007-11-30 |
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물의 양에 관한 질문
[1]
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북성 |
2014-01-24 |
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청주 제조원가 계산서...
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고래 |
2013-06-27 |
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이화곡 활용 방법
[1]
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오오오오 |
2021-03-11 |
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누룩에도 알코올이 있나요?
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빨간콩 |
2021-06-18 |
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소주만들기 조언 부탁드립니다
[1]
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알려줄께 |
2020-11-07 |
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석임의 활용에 대하여..
[1]
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백수환동 |
2013-06-01 |
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숙성시기
[3]
[1]
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하제 |
2013-02-12 |
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덧술을 계속 해주면 어떻게 되나요?
[1]
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오늘같은내일 |
2020-10-18 |
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소주내리기
[1]
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상갑 |
2008-12-10 |
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밑술온도에 대해여...
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섬누룩 |
2009-11-27 |
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당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^