술빚기 질문과 답변

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애주-물과쌀비율이....

조회 수 6928 추천 수 0 2011.05.04 19:05:56
선주도가 *.17.46.75

오랜만에 들렸다가 마침필요한 정보을 접하게 되였읍니다.

4월 초순경에 기회가있으 쑥을 조금챼취 하여 애주을 담을려고 하든중입니다.

소장님이 주신 애주 담기에는 물과 쌀의 비율이 7.2 :  10입니다.

더욱이  물을 중불에 1시간 이상 달이면 1리더 이상줄지 않을까요.

혹. 어떤의미라도...

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酒人

2011.05.04 23:31:01
*.32.96.174

꼭 1시간 이상 달여서 할 필요는 없고요.

중불에 오래 달여서 달인 물을 이용하라는 것입니다.

약재를 달일때 센불에 달이는 것 보다는 약한 불에 오래 달이는 것이

좋고요. 너무 많이 달이는 것도 좋지 않으니

전체 양의 70~80% 정도 되게 달이시면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^
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