술빚기 질문과 답변

글 수 962

누룩 메달아놓기

조회 수 5568 추천 수 0 2011.04.26 17:27:41
hedge *.213.21.46

누룩이 더이상 온기가 없고 딱딱해서 이제 메달아두려고 하는데요.

어디에선 그늘에 메달아 놓으라고 하고,

다른데선 햇빛에 메달아놓으라고 하는데


1. 어디에 메달아 놓으면 좋을까요?


2. 꼭 피해야할곳 같은거 있나요?


3. 기간을  얼마 정도 메달아 놓았다가 술을 만드는게 좋나요?



감사합니다~ 또 수고하십니다 ㅎㅎ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/33633/1f9/trackback
목록

酒人

2011.04.28 19:08:11
*.96.206.107

1. 메달아 놓는 것은 누룩을 띄울때 하는 방법입니다.
완성된 누룩을 메달아 놓을 필요는 없고요.
바닥에서 공기가 잘 통하도록 말려주면 됩니다. 햇볕에 말려주세요.

2. 습도가 많고 공기가 잘 통하지 않는 곳은 피하세요. 누룩에 수분이 들어가면
벌레가 생깁니다.

3. 1주일 정도 낮에 햇볕에 말리시고 바람이 잘 통하는 그늘에 보관했다가
사용할때 빻아 사용하면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요.~~^^

hedge

2011.04.29 17:26:19
*.213.21.46

감사합니다! 酒人님도 즐거운 하루 보내세요!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
602 신맛나는 술 [2] 이선화 2006-08-10 4458
601 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 4457
600 술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1] 창힐 2013-09-09 4455
599 고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요? [1] 김수한무 2013-07-24 4452
598 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 4451
597 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4451
596 걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1] 오오오오오오어오 2022-01-23 4450
595 전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다. [1] 민속주 2013-04-11 4449
594 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4447
593 약주라는 명칭의 유래 酒人 2005-09-06 4438
592 <b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b> 酒人 2006-07-04 4437
591 <b>누룩과 배양효소, 효모??</b> 酒人 2006-11-20 4424
590 덧술을 준비하면서 ?? [1] 꽁꽁이 2008-03-03 4421
589 <b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b> [2] 酒人 2006-06-04 4415
588 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4408
587 복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 4407
586 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4406
585 멥쌀주 담그는 법 [1] 행유 2010-08-18 4404
584 술빚기 기초강의 1. 술의 선택 酒人 2006-04-04 4404
583 [re] 석탄주에 대한 답변입니다. [1] 酒人 2006-11-21 4401
582 밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요? mekookbrewer 2021-11-18 4398
581 용수박는 시기 질문드립니다~ file [2] synop 2015-05-17 4396
580 전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을 [3] 술빚는요리사 2020-07-07 4390
579 막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요? 에옹데옹 2021-06-11 4388
578 용수 박았습니다 file [1] 대암 2007-02-13 4380
577 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4373
576 청주 제조원가 계산서... 고래 2013-06-27 4367
575 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4360
574 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4360
573 이양주 덧술 문의드립니다 [1] 막이 2021-08-26 4358
572 숙성시기 [3] [1] 하제 2013-02-12 4357
571 발효시킬떄 뚜껑 [2] mekookbrewer 2020-12-02 4355
570 밑술이 발효가 안되고 물이 안생김 [1] 감금중 2020-11-26 4355
569 석임의 활용에 대하여.. [1] 백수환동 2013-06-01 4353
568 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4349
567 누룩에도 알코올이 있나요? 빨간콩 2021-06-18 4344
566 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4342
565 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4339
564 호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다. file charlie 2022-01-14 4338
563 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4337
목록
쓰기
XE Login