술빚기 질문과 답변

연잎주 질문?

조회 수 3413 추천 수 0 2014.10.03 14:50:00

연옆주 주문방에 연잎이 얼마나 들어 가는지 알수가 없습니다. 밑술 덧술 포함 6되 술빚으려합니다. 몇키로나 들어가면 될까요?


酒人

2014.10.06 00:13:17
*.228.35.18

연잎은 지름 3-40cm 되는 것 2장이면 됩니다.

1. 밑술과 덧술 혼합한 다음에
2. 발효조 바닥에 연잎 하나를 깔아요.
3. 밑술과 덧술 혼합한 것을 그 안에 넣습니다.
4. 그리고 맨 위에 연잎을 덮어 줍니다.
5. 그대로 발효시킵니다.
6. 쌀이 모두 삭아 맛이 들면 술을 걸러요.

즐거운 하루 보내세요. ~^^

오렌지컴

2014.10.06 15:53:44
*.149.162.28

꼼꼬히 챙겨주시는 주인님 감사합니다.

전체 가수량이 긍금하여 다시 여주어 봅니다.
주문방에 연엽주 멥살 1말에 누룩7홉 물 2병이면 물 몇리터인지요?

酒人

2014.10.07 09:45:40
*.223.18.196

8-10리터입니다
좀 달게하고자한다면 8리터
일반적인술이라면 10리터 넣으세요~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1]

<b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-07-22
  • 조회 수 4844

대나무 발 소독법 궁금? [2]

어떤술이 나올까요?? [3]

이화곡으로 현미술을 만들때... [2]

  • sul4u
  • 2013-07-16
  • 조회 수 4819

산막일까요? file [3] [1]

누룩만으로 술이 될까?

  • 酒人
  • 2006-01-12
  • 조회 수 4812

고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1]

  • 도사
  • 2008-10-18
  • 조회 수 4807

제가 정리한 레시피입니다. [1]

이양주 밑술 상태 [1]

  • Emiju
  • 2021-01-10
  • 조회 수 4794

주모를 빚는 과정에서 [1]

  • mumu
  • 2013-08-15
  • 조회 수 4790

술이 너무 달아요! [3]

술 거르는 시기 [1]

  • aladinn
  • 2015-03-26
  • 조회 수 4786

오미자주를 담고 있습니다. file [2]

  • 하제
  • 2012-04-29
  • 조회 수 4786

<b>[re] 답변입니다. </b>

  • 酒人
  • 2007-01-07
  • 조회 수 4777

석임과 씨앗 술의 차이는? [2]

곡물과 물의 비율 [1]

탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면

발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1]

삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2]

  • 곡향
  • 2015-08-20
  • 조회 수 4762

<b>도토리술 제조법</b> file [1]

  • 酒人
  • 2006-10-29
  • 조회 수 4756

발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2]

  • 김군
  • 2009-12-20
  • 조회 수 4755

밑술의 오염에 대한 대책은? file [2]

예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3]

술담는 방법 질문입니다. [2]

쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2]

[re] 고두밥과 술 발효와의 관계는?

  • 酒人
  • 2006-12-21
  • 조회 수 4741

[re] 하수오주? [2]

  • 酒人
  • 2006-12-22
  • 조회 수 4736

술을 사먹지 왜 만들어 먹어요??

  • 酒人
  • 2006-01-13
  • 조회 수 4730

맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8]

  • 우기
  • 2012-12-16
  • 조회 수 4725

가양주 레시피 해석 문의 [2]

습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3]

현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2]

  • anakii
  • 2013-11-25
  • 조회 수 4720

<b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b>

  • 酒人
  • 2006-11-06
  • 조회 수 4718

5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1]

  • 봇뜰
  • 2008-06-28
  • 조회 수 4716

걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1]

술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2]

이양주빚을때... [2]

더운 날씨 술빗기 [2]

  • sul4u
  • 2013-07-26
  • 조회 수 4701

소주내리기에서.. [2]

  • 2008-10-19
  • 조회 수 4701
XE Login