술빚기 질문과 답변

글 수 961

초일주 걸러도 될까요?

조회 수 3585 추천 수 59 2007.02.13 17:20:16
대암 *.111.168.19




초일주 덧술1월29일 오후10시에 했는데요 발효온도는22-25도 술덧 표면에 술이 고이기 시작해서 라이터불로 확인해보니 불이 않꺼지는데 술을 걸러도 될까요
이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1798/2c0/trackback
목록

酒人

2007.02.13 19:25:18
*.188.85.106

대암님 먼저 축하드립니다. 잘 하신 것 같네요.^^맛이 어떨지 궁금합니다.

이제부터 두가지 방법이 있는데요.

1. 술을 걸러서 큰 유리병 같은 곳에 넣고 냉장고에 넣어 둡니다. 그렇게 되면 무거운 것이 가라 앉고 위에 맑은 술이 고입니다. 그렇게 20일 정도 지나면 많은 양의 청주를 얻을 수 있습니다.

2. 지금 용수를 박으시면 됩니다. 용수를 박아 놓았다가 술이 맑아져 위에서 보면 아래 침전물이 보일 정도가 되면 맑은 술을 떠냅니다. 그것을 이쁜 병에 넣어 냉장고에 넣었다가 선물로 사용하거나 마시고 싶을 때 꺼내 마시면 됩니다.

결론은... 어떤 방법을 사용하든 지금 거르셔도 됩니다.

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

삑삑한 술 고치기 [1]

  • yk
  • 2014-03-28
  • 조회 수 3154

이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다.

  • 곡차
  • 2022-10-02
  • 조회 수 3152

이야기 마당 - 사진게시판 [2]

단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2]

삼백주가 궁금합니다. [3]

문의드립니다 file [2]

  • 瑞香
  • 2016-02-13
  • 조회 수 3145

현재 삼양주하려고 밑술 만들었는데요 좀 이상해요 [2]

진상주 문의 드립니다. [4]

  • 술향
  • 2010-01-27
  • 조회 수 3141

산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1]

이화주 씨앗술이나 밑술

급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1]

저온숙성중 맛의 변화 [2]

  • Kimeric
  • 2023-06-29
  • 조회 수 3122

해외에서 전통주빚기! [1]

도수가 낮아요 [2]

서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..

주인님이 못봐서 지나간 질문. 3 [2]

[re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2]

  • 酒人
  • 2007-01-01
  • 조회 수 3089

탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1]

  • 희진
  • 2023-03-21
  • 조회 수 3088

빚은 삼양주를 먹으면 두통이 생기는데 ㅜㅡ [2]

좁쌀같은 덩어리 [2]

  • yk
  • 2014-03-16
  • 조회 수 3078

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2013-12-03
  • 조회 수 3072

물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1]

청주 빨리 생기게 하는 방법? [2]

질문이요 ^^ [2]

전통주 [1]

  • yk
  • 2014-07-25
  • 조회 수 3056

전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1]

가입인사 드립니다. [1]

  • jun
  • 2015-01-31
  • 조회 수 3054

약전에 관하여(이한수님의 질문입니다. )

  • 酒人
  • 2006-10-31
  • 조회 수 3040

수곡 [1]

안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4]

술에 가향하는 방법이 궁금합니다.

누룩 띄우기

  • Jtracey
  • 2020-07-24
  • 조회 수 3009

떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1]

법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1]

  • 오씨
  • 2018-11-30
  • 조회 수 3007

문의좀 드립니다 [1]

고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2]

자료 요청합니다. [1] [3]

삼양주 씨앗술 사용양 [4]

호산춘레서피 질문이 있어요 [2]

누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요?

목록
쓰기
XE Login