술빚기 질문과 답변

처음 술을 만들어 봅니다.

조회 수 2306 추천 수 0 2019.04.09 12:46:49

귀리를 이용하여 탁주(막걸리)를 만들어보려 합니다.


찾아보니 당화와 알콜화 되는 부분이 중요한 것 같은데..


최대한 제조시 실패율이 낮은 것을 이용하여 만들고 싶습니다.


입국, 쌀누룩, 밀누룩 중에 어떤것을 이용하는 것이 좋을까요?


이외에도 추가적으로 첨가되야하는 재료가 있으면 알려주시면 감사하겠습니다.


만들때 주의해야 하는 사항 같은것도 알려주시면 정말 감사하겠습니다.


부탁드리겠습니다...

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

막걸리 숙성에 관한 질문 [3]

  • alpha
  • 2012-01-20
  • 조회 수 63076

<b>술의 신맛 고치는 법</b> [1]

  • 酒人
  • 2007-09-27
  • 조회 수 28268

<b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2]

  • 酒人
  • 2007-10-21
  • 조회 수 24866

미국에서 쌀가루 질문 [3] [1]

고두밥 보존 방법이 있나요? [2]

감식초 만드는 방법 [4]

  • 酒人
  • 2008-10-13
  • 조회 수 19336

주정계 사용법입니다. [2]

  • 酒人
  • 2007-03-07
  • 조회 수 17776

일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법)

  • 酒人
  • 2006-01-21
  • 조회 수 17363

주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file

  • 酒人
  • 2006-09-27
  • 조회 수 16668

막걸리 맛있게 만드는 방법

  • 酒人
  • 2009-01-07
  • 조회 수 16615

막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란?

  • 酒人
  • 2007-12-26
  • 조회 수 15716

누룩 만드는 법 file [1]

<b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1]

  • 酒人
  • 2008-07-12
  • 조회 수 15223

술 빚기 도구 및 재료 구입처

  • 누룩
  • 2009-01-02
  • 조회 수 13825

막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3]

이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2]

술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3]

  • 누룩
  • 2009-01-02
  • 조회 수 12126

엿기름사용에 관하여 [3]

덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2]

<b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> file

  • 酒人
  • 2007-02-09
  • 조회 수 11182

막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1]

[re] 고구마술 담그는법 [2]

  • 酒人
  • 2008-10-21
  • 조회 수 10922

초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1]

누룩법제 [3]

  • 상갑
  • 2009-01-06
  • 조회 수 10488

<b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-05-02
  • 조회 수 10454

오양주 만드는방법 [4]

<b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1]

  • 酒人
  • 2007-11-12
  • 조회 수 10142

저온발효/저온숙성 [2]

전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1]

  • 샛별
  • 2009-11-10
  • 조회 수 9960

부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3]

  • 해난
  • 2012-01-05
  • 조회 수 9924

삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3]

소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2]

  • 酒人
  • 2006-03-12
  • 조회 수 9693

막걸리와 동동주의 차이 [1]

탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3]

오염균 사진 file [2]

석탄주 만들기 [2]

누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3]

  • 신의
  • 2008-08-19
  • 조회 수 8661

쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3]

지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여...

  • 酒人
  • 2007-02-07
  • 조회 수 8313

<b>생쌀 발효법 그 진실은</b>

  • 酒人
  • 2006-04-19
  • 조회 수 8194
XE Login