술빚기 질문과 답변

글 수 962

발효통 뚜껑은 밀폐하나요?

조회 수 4571 추천 수 0 2021.10.06 14:46:56
구름에달가듯이 *.43.125.102

전통주 빚기 책을 보고 이양주를 만들고 있습니다.

씨앗술을 만들고 밑술을 만들어서 고두밥과 버무려서

발효병에 넣었습니다. 그런데 가스가 엄청 생기네요.

궁금한 점은 계속 발효통 뚜껑을 열어두는지 아니면

가스가 나가면 뚜껑을 밀폐시키는지 입니다.


감사합니다.


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/467647/e6c/trackback
목록

酒人

2021.10.12 13:23:24
*.234.113.35

안녕하세요.

뚜껑을 닫아도 발효조 안에 이산화탄소는 가가게 해야합니다.

너무 열어두면 안되고 위에 뚜껑을 덮는데 너무 꽉 닫지 말고

쌀짝 열어 이산화탄소는 나가게 하세요~~^^

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
922 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 3562
921 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3096
920 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 3458
919 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3247
918 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3290
917 수곡 [1] 설화곡 2022-12-29 2926
916 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 3692
915 저온 발효에관하여 여쭤 봅니다. 오작교 2022-10-29 3600
914 채주시기 관련 질문있습니다! 성진2 2022-10-16 3203
913 이상한 맛과 향의 고구마 막걸리 질문입니다. 곡차 2022-10-02 3093
912 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 4608
911 안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다 [2] 마늘이 2022-05-26 4864
910 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 3943
909 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 3997
908 걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1] 오오오오오오어오 2022-01-23 4459
907 호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다. file charlie 2022-01-14 4352
906 삼양주빗기-층분리가 잘 안되고 청주가 잘 안만들어지네요. file 할배 2022-01-05 6627
905 삼양주 언제 걸러야 할까요? file [2] 준파파 2022-01-03 5893
904 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 4572
903 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3427
902 덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요. file [1] 리볼트 2021-11-28 6017
901 밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요? mekookbrewer 2021-11-18 4409
900 석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2] charlie 2021-11-07 5530
899 술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ?? [2] 연필꽂이 2021-10-28 6073
898 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 4238
897 이번 여름에 누룩을 디뎠어요 file [2] 바나나메론 2021-10-11 5897
» 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 4571
895 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 4721
894 한국 전통주 교과서 내용 질문입니다. [2] 신바람 2021-09-28 6796
893 전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1] 뿌기뿌기 2021-08-26 5477
892 이양주 덧술 문의드립니다 [1] 막이 2021-08-26 4369
891 석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2] 메밀우유 2021-08-06 5789
890 당화/발효 관련 문의. [1] 생기발랄 2021-07-21 5138
889 탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3] 후아랴 2021-07-21 9095
888 단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이 file [2] 우리몽이씨 2021-07-05 5880
887 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 4217
886 누룩에도 알코올이 있나요? 빨간콩 2021-06-18 4352
885 삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2] 에어컨 2021-06-17 5507
884 막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요? 에옹데옹 2021-06-11 4401
883 술 쉰내 [2] mekookbrewer 2021-06-02 5150
목록
쓰기
XE Login