술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 관련해서 질문 드립니다.

조회 수 5579 추천 수 0 2021.06.17 13:05:05
에어컨 *.223.117.85

제가 삼양주를 다 만들고 원주 / 청주 / 막걸리 이렇게 세 통으로 나눠서 숙성중입니다.


제가 궁금한 점은 원주와 막걸리에도 위에 맑은 술이 뜨는데, 먹을 때 그냥 섞어서 먹으면 될까요? 


그리고 원주,막걸리 위에 맑은 술은 떠내고 밑부분만 먹으면 맛이 없을까요? 청주에서 생각보다 맑은 술이 많이 안나와서 더 떠내고 싶은데,,


답변 부탁드립니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/463662/0f6/trackback
목록

구르는 돌

2021.06.22 16:57:03
*.215.243.186

안녕하세요~


용수를 쓰셔서 청주를 떠 내신건가요?  막걸리는 지게미에 물을 넣어 거르신거겠죠?


결론적으로, 말씀하신 원주나 막걸리에서 뜨는 청주를 떠 내면 남은 걸로는 맛이 많이 떨어집니다.   텁텁한 맛이 나요.  추천하지 않습니다.

술기운

2021.07.07 15:46:55
*.208.56.119

저는 개인적으로 청주를 떠내고나서 

남아있는 찌기?가 텁텁한 맛이나는데 그것에다가 담금주를 넣고 설탕과 기호에 맞게 물을 첨가하여 

냉장고에 넣어놓고 7일 후에 마십니다!!

괜찮으시면 한번 해보시는것도 좋을꺼같아요!

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 삼양주 질문 file [1] 맑고달고시고 2024-04-24 144
960 술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요? [1] 청주조아 2024-04-23 153
959 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
958 막걸리 산미 [1] 맑고달고시고 2024-04-24 170
957 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1] 술조앙 2024-03-29 242
956 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 289
955 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 301
954 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 428
953 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 442
952 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 473
951 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 477
950 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
949 와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret 아카스아 2008-07-02 554
948 [re] 답변입니다. ^^ secret 酒人 2008-07-02 578
947 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 710
946 누룩에 대한 질문입니다. secret 김상현 2006-05-08 786
945 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 912
944 [re] 답변입니다. secret [2] 酒人 2006-05-08 1083
943 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 1088
942 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 1115
941 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 1271
940 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 1309
939 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 1373
938 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 1385
937 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 1394
936 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 1590
935 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 1636
934 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 1904
933 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 1946
932 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 1948
931 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 2036
930 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 2051
929 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2108
928 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2234
927 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 2239
926 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 2273
925 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 2278
924 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 2283
923 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2310
922 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 2326
목록
쓰기
XE Login