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막걸리 숙성에 관한 질문
[3]
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alpha |
2012-01-20 |
63452 |
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<b>술의 신맛 고치는 법</b>
[1]
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酒人 |
2007-09-27 |
28496 |
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<b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b>
[2]
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酒人 |
2007-10-21 |
25043 |
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미국에서 쌀가루 질문
[3]
[1]
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johnfrankl0 |
2012-08-10 |
24755 |
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고두밥 보존 방법이 있나요?
[2]
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민속주 |
2012-07-01 |
24153 |
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감식초 만드는 방법
[4]
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酒人 |
2008-10-13 |
19532 |
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주정계 사용법입니다.
[2]
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酒人 |
2007-03-07 |
17979 |
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일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법)
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酒人 |
2006-01-21 |
17495 |
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주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법
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酒人 |
2006-09-27 |
16850 |
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막걸리 맛있게 만드는 방법
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酒人 |
2009-01-07 |
16767 |
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막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란?
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酒人 |
2007-12-26 |
15886 |
| 950 |
누룩 만드는 법
[1]
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강마에 |
2009-04-13 |
15664 |
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<b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b>
[1]
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酒人 |
2008-07-12 |
15366 |
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술 빚기 도구 및 재료 구입처
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누룩 |
2009-01-02 |
13943 |
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막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요?
[3]
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더블엑스 |
2008-04-04 |
13597 |
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이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요.
[2]
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김달공 |
2012-02-28 |
12651 |
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술독에서 술 빚기에 사용하는 단위
[3]
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누룩 |
2009-01-02 |
12233 |
| 944 |
엿기름사용에 관하여
[3]
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우리술이좋아 |
2010-03-16 |
11975 |
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덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이
[2]
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우리술이좋아 |
2012-03-20 |
11437 |
| 942 |
<b> 홉, 되, 말에 대하여...</b>
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酒人 |
2007-02-09 |
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| 941 |
막걸리 만들때 물양 질문드립니다.
[1]
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모르는 |
2010-04-19 |
11290 |
| 940 |
[re] 고구마술 담그는법
[2]
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酒人 |
2008-10-21 |
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초보자의 도수 측정..ㅠ
[3]
[1]
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달갸리 |
2009-12-02 |
10824 |
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누룩법제
[3]
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상갑 |
2009-01-06 |
10718 |
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<b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b>
[1]
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酒人 |
2006-05-02 |
10602 |
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오양주 만드는방법
[4]
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비오리 |
2012-05-22 |
10593 |
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<b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b>
[11]
[1]
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酒人 |
2007-11-12 |
10312 |
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저온발효/저온숙성
[2]
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아리랑 |
2013-02-20 |
10180 |
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전통누룩과 개량 누룩의 차이
[1]
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샛별 |
2009-11-10 |
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부피 단위 (되/말)에 대한 문의
[3]
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해난 |
2012-01-05 |
10103 |
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삼양주이상 중양주 빚는 방법은?
[3]
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무설탕 |
2011-10-25 |
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소나무에 막걸리를 주면 잘자란다?
[2]
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酒人 |
2006-03-12 |
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막걸리와 동동주의 차이
[1]
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나술퍼맨 |
2013-05-02 |
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탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요?
[3]
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후아랴 |
2021-07-21 |
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오염균 사진
[2]
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강마에 |
2009-05-04 |
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석탄주 만들기
[2]
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전통주 love |
2009-03-26 |
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누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요
[3]
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신의 |
2008-08-19 |
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쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을?
[3]
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김정옥 |
2008-04-04 |
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지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여...
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酒人 |
2007-02-07 |
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<b>생쌀 발효법 그 진실은</b>
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酒人 |
2006-04-19 |
8408 |
당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^