술빚기 질문과 답변

글 수 961

동정춘 덧술 모습입니다.

조회 수 4312 추천 수 0 2012.04.26 15:54:31
엄대장 *.47.167.5

글로만 배워서 하려니 이것저것 궁금한게 많네요

고두밥을 지어 덧술을 만들었는데

지금 4일짼데 윗부분이 완전 말랐어요..

섞어줘야하는건지 그냥 계속 둬야하는건지 궁금해서요

잘되고 있는건가요???

3~4주 후에 거르는거죠?? 어떻게 술이 됐는지 알수있나요???

 

술.jpg

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/50566/8b9/trackback
목록

酒人

2012.04.27 15:54:34
*.32.96.174

지금 상태는 동정춘이 워낙 물이 적게 들어가는 술이라
이렇게 표면이 마르게 됩니다. 완전히 마르진 않고요.

1. 그대로 두면 자연히 삭아 단맛이 강한 술이 나올거에요. 걱정마셔요^^
2. 2주 뒤, 한 번 뒤집어 주는 것도 좋습니다.
3. 완전히 삭아 단맛이 아주 강할때 걸러 내는 것이 좋습니다.

맛있겠네요. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
960 삼양주 질문 file [1] 맑고달고시고 2024-04-24 187
959 술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요? [1] 청주조아 2024-04-23 194
958 막걸리 산미 [1] 맑고달고시고 2024-04-24 215
957 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1] 술조앙 2024-03-29 287
956 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 335
955 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 352
954 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 482
953 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
952 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 489
951 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 531
950 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 532
949 와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret 아카스아 2008-07-02 554
948 [re] 답변입니다. ^^ secret 酒人 2008-07-02 578
947 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 762
946 누룩에 대한 질문입니다. secret 김상현 2006-05-08 786
945 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 966
944 [re] 답변입니다. secret [2] 酒人 2006-05-08 1083
943 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 1156
942 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 1173
941 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 1326
940 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 1360
939 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 1417
938 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 1439
937 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 1449
936 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 1659
935 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 1691
934 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 1950
933 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 1967
932 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 2009
931 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 2056
930 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 2083
929 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2111
928 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2240
927 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 2282
926 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 2289
925 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 2295
924 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2311
923 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 2328
922 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 2329
목록
쓰기
XE Login