술빚기 질문과 답변

글 수 962

석탄주 덧술 시기좀 알려주세요

조회 수 4057 추천 수 0 2020.04.18 10:47:13
호박654 *.235.8.3

멥쌀 0.2 누룩 0.1  물 1 찹쌀 1 의.비율로 석탄주 밑술을 한지 36시간이.지난후 입니다 

맛은.신맛은.별로 안나구요 전체적으로 물같습니다 어디에서는.석탄주 밑술후 7일 이후에덧술을 하라고 나와잇고

또 어떤글에서는 3일 내에 하라고 하구요 헤깔려서요 ㅠ 

덧술할 시기가 밑술의 내용물의 발효가 활발히.일어나고 잇을때가 맞는건가요?

그리고 에어락을 통해 이산화탄소가 안빠져나가던데 아직 발효가 덜되서 그런건가요?

한번 휘저어 주려 보니 위에 거품이 굳은것 같은? 게 떠있더라구요 제대로 되고 잇은게 맞는걸까요?

술빚기 초보의.질문입니다 ㅜ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/446888/65e/trackback
목록

酒人

2020.04.20 18:50:20
*.159.69.191

어떤 누룩을 이용했나요?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
962 삼양주 질문 file 맑고달고시고 2024-04-24 26
961 술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요? 청주조아 2024-04-23 28
960 막걸리 산미 맑고달고시고 2024-04-24 29
959 단양주 숙성 6일차 인데 걸러도 될까요? file 빽상어 2024-04-23 42
958 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1] 술조앙 2024-03-29 109
957 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 118
956 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
955 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 185
954 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 297
953 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 315
952 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 316
951 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 359
950 누룩에 대한 질문입니다. secret [1] 전통주연구 2010-01-14 484
949 와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret 아카스아 2008-07-02 554
948 [re] 답변입니다. ^^ secret 酒人 2008-07-02 578
947 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 587
946 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 755
945 누룩에 대한 질문입니다. secret 김상현 2006-05-08 786
944 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 935
943 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 948
942 [re] 답변입니다. secret [2] 酒人 2006-05-08 1083
941 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 1102
940 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 1166
939 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 1217
938 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 1230
937 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 1233
936 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 1442
935 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 1469
934 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 1748
933 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 1753
932 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 1870
931 복분자주 질문합니다 ^^* [1] 소학(笑鶴) 2017-03-05 1904
930 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 2008
929 두견주 질문드립니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-10 2060
928 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 2089
927 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 2115
926 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2155
925 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 2177
924 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 2221
923 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 2230
목록
쓰기
XE Login