술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술시기...

조회 수 4961 추천 수 0 2014.11.05 06:59:18
바람따라.. *.2.216.163

안녕하세요..

몇년전에 주인님한테 술빚기 교육을 받았는데

오랬만에 술을 담아보려하니 모르는게 넘 많네요.

요즘같은 날씨에는 이양주로 할경우 덧술은 언제쯤 해야하나요..?

그리고 덧술시 용기를 밀봉해야 하는지

한번씩 저어줘야 하는지요..

덧술후엔 얼마후에 채주하나요...?

채주후 얼마동안 냉장고에서 숙성시켜야 하나요..??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/342317/bc4/trackback
목록

酒人

2014.11.08 16:37:35
*.70.50.81

2일후에 덧술하시고요 한지나 면 천 등으로 덮어 놓으세요
덧술후에는 저어주지 않고 그냥 두시면 됩니다
술을짜면 쌀양과 물양 합한것의 80%를 얻을수있고요
숙성없이도 바로드실수있어요~^^

바람따라..

2014.11.09 10:40:58
*.55.112.123

네..감사합니다
한가지 더 질문드리면 채주하려보니 술이 걸쭉하지 않고
물처럼되었고 싱거운데 왜 그런가요..??
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
961 막걸리 산미 [1] 맑고달고시고 2024-04-24 225
960 삼양주 질문 file [1] 맑고달고시고 2024-04-24 196
959 술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요? [1] 청주조아 2024-04-23 207
958 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 343
957 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1] 술조앙 2024-03-29 296
956 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 365
955 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 494
954 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 542
953 삼양주 제조 및 채주 관련으로 질문드립니다. [1] 꿈길 2024-02-28 494
952 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 544
951 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 773
950 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 981
949 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 1183
948 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 1171
947 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 1338
946 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 1376
945 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 1461
944 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 1428
943 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 1452
942 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 1704
941 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 1673
940 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 2095
939 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 1983
938 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 2019
937 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 2482
936 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 2309
935 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 2399
934 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 2339
933 안녕하세요 삼양주 빚고 있는데 층분리에 관하여 질문 올립니다 file [2] 초보술빚기 2023-07-11 2745
932 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 3129
931 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 3170
930 층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요? file [1] 주미 2023-05-30 3387
929 술덧 위에 이게 뭘까요?? file [3] 자두맛사탕 2023-05-23 4234
928 이양주 덧술 후 기포가 사라진 문제 ㅠㅠ file [1] 오포 2023-04-16 3429
927 양조 과정 중 여러가지 여쭤봅니다! [3] 희진 2023-04-13 4023
926 죽으로 밑술을 했는데요 혹시 산막이 생긴걸까요? file [1] 류슈뮤 2023-04-05 3651
925 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 3093
924 삼양주를 만드는데 문제가 생긴듯 하여 여쭤봅니다 file [1] 희진 2023-03-10 3535
923 직접 빚는 누룩 질문드립니다 file [3] Kimeric 2023-03-06 2811
922 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 3768
목록
쓰기
XE Login