술빚기 질문과 답변

글 수 961

저희집의 술을 복원하고 싶습니다

조회 수 2841 추천 수 5 2010.09.09 22:19:17
이도마 *.53.5.163
안녕하세요 가입하자마자 질문 올립니다

할머니께서 연로하셔서 더이상 술빚는법을 잊으셨다합니다. 시골에서 서울 올라온지 20년이 넘은거 같은데 서울로 올라오신 뒤로는 전혀 술을 만들지 않으셨습니다. 아버지께서 그맛을 너무나 그리워 하시는데 이렇게 질문하는 것 외에는 방법이 없네요

어릴적 기억에 큰 술독을 내려다보니 얼핏 솔잎이 있었던것 같긴합니다. 색깔도 오렌지 빛깔이었던거 같구요..., 과연 복원가능할까요? 아버지께서 그맛을 너무나 그리워 하십니다

집안마다 술맛이야 다 다르긴 하지만 술종류라도 알고싶어 이렇게 글올립니다
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2539/2c6/trackback
목록

酒人

2010.09.10 06:25:41
*.66.176.25

복원은 충분히 할 수 있습니다.
옛날에는 고두밥을 찔 때 항상 솔잎 등을 넣어서
식혀 술을 빚곤 했습니다.
솔잎을 많이 넣게 되면 술 빛이 오렌지 빛이 나니
솔잎도 상당히 많은 양이 들어간 듯 보입니다.

이도마님께서 조금만 신경쓰시면 할머니께서 빚은
술을 빚을 수 있을거에요. 화이팅 하시고요.

먼 훗날에는 이도마님께서 집안 대대로 물려 줄 수 있는
술을 빚어 후대에 전해주시기 바랍니다. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
961 약주라는 명칭의 유래 酒人 2005-09-06 4491
960 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 5732
959 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 4796
958 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5120
957 집에서 술 빚는 것이 힘든가요?? 酒人 2006-01-12 4877
956 술을 사먹지 왜 만들어 먹어요?? 酒人 2006-01-13 4720
955 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 17449
954 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 5737
953 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4598
952 당화인가 발효인가?? [2] 酒人 2006-02-20 7330
951 술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미 [1] 酒人 2006-02-28 5864
950 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3807
949 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 5714
948 시루째 고두밥을 식히는 이유 酒人 2006-03-08 5228
947 역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다. 관리자 2006-03-11 3609
946 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 9805
945 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3782
944 전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올 酒人 2006-03-17 5261
943 전통주 기초강의 3. 효소와 효모 酒人 2006-03-17 5543
942 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 6614
941 전통주 기초강의 5. 누룩의 역활 酒人 2006-03-18 4879
940 전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주 酒人 2006-03-18 4875
939 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4393
938 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 [1] 酒人 2006-03-30 6894
937 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4062
936 술빚기 기초강의 1. 술의 선택 酒人 2006-04-04 4478
935 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 3900
934 김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다. 酒人 2006-04-07 3923
933 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4212
932 오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file 酒人 2006-04-12 3875
931 전통주 기초강의 4. 쌀을 불리는 이유 酒人 2006-04-18 7093
930 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 8330
929 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4319
928 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3713
927 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5061
926 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 3843
925 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4542
924 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 10544
923 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 3872
922 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4267
목록
쓰기
XE Login