술빚기 질문과 답변

글 수 961

밑술의 맛은 ?

조회 수 3411 추천 수 50 2006.11.02 22:15:18
김정옥 *.228.45.90
밑술을 빚어 덧술해야하는 시점에서의 술덧의 맛이 궁금합니다.
저의 경우는 달고 약간의 신맛이 돌 때 덧술을 하게 되는데
신맛이 나지 않아야 하는 것인가요?
매번 궁금하던 부분입니다.
우리술 빚기가 답답합니다.
이렇게 저렇게 애를써서 술을 빚어도
빚어지는 술이 마음에 들지를 않네요.
주인님의 조언 바랍니다.
건강하십시요.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1704/d55/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
961 약주라는 명칭의 유래 酒人 2005-09-06 4481
960 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 5720
959 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 4789
958 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5105
957 집에서 술 빚는 것이 힘든가요?? 酒人 2006-01-12 4861
956 술을 사먹지 왜 만들어 먹어요?? 酒人 2006-01-13 4710
955 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 17433
954 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 5726
953 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4589
952 당화인가 발효인가?? [2] 酒人 2006-02-20 7323
951 술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미 [1] 酒人 2006-02-28 5849
950 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3799
949 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 5700
948 시루째 고두밥을 식히는 이유 酒人 2006-03-08 5212
947 역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다. 관리자 2006-03-11 3599
946 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 9787
945 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3769
944 전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올 酒人 2006-03-17 5245
943 전통주 기초강의 3. 효소와 효모 酒人 2006-03-17 5526
942 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 6600
941 전통주 기초강의 5. 누룩의 역활 酒人 2006-03-18 4864
940 전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주 酒人 2006-03-18 4860
939 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4379
938 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 [1] 酒人 2006-03-30 6882
937 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4045
936 술빚기 기초강의 1. 술의 선택 酒人 2006-04-04 4463
935 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 3895
934 김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다. 酒人 2006-04-07 3915
933 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4199
932 오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file 酒人 2006-04-12 3857
931 전통주 기초강의 4. 쌀을 불리는 이유 酒人 2006-04-18 7080
930 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 8315
929 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4302
928 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3702
927 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5047
926 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 3834
925 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4527
924 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 10524
923 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 3855
922 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4251
목록
쓰기
XE Login