술빚기 질문과 답변

글 수 961

호산춘 처방

조회 수 2883 추천 수 0 2014.04.03 03:49:25
yk *.235.189.179

酒人님, 안녕하십니까?

호산춘 처방을 보면 밑술에는 멥쌀 0.8K 를 씻고 물에 불리고 분쇄한후 끓는 물 3.6L로 범벅을 만든다고 되어있는데 문제는 내가 가지고있는 분쇄기가

딱딱하고 물기없는 쌀만 분쇄할수 있기때문에 쌀을 씻기만하고 물에 불릴수가 없읍니다(씻은후 말리기만하고 분쇄했읍니다). 이럴 경우 끓는물의 량을 3.6L보다 더 많이 해야하는지 하면 얼마나 더 해야하는지 쫌 부탁드립니다. 또 2차 덧술에도 멥쌀 1.6K와 끓는물 5.4L로 되어있는데요  여기에도 만약 끓는물을 추가해야한다면 얼마나 추가해야되는지 부탁합니다. 질문이 많아서 미안합니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/133625/d19/trackback
목록

酒人

2014.04.03 09:52:37
*.228.35.18

안녕하세요.^^

쌀이 흡수한 물의 양까지 계산하지 마시고요. 그대로 밑술 만들면 됩니다.
보통 멥쌀 1kg을 물에 불리면 1.25kg 정도가 됩니다.
만약, 물을 추가한다면 200ml 더 추가해서 범벅을 만드시면 될 것 같아요.

즐거운 하루 보내세요. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 막걸리 숙성에 관한 질문 [3] alpha 2012-01-20 63345
960 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 28416
959 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 24986
958 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 24700
957 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 24106
956 감식초 만드는 방법 [4] 酒人 2008-10-13 19478
955 주정계 사용법입니다. [2] 酒人 2007-03-07 17914
954 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 17454
953 주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file 酒人 2006-09-27 16797
952 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 16720
951 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 15834
950 누룩 만드는 법 file [1] 강마에 2009-04-13 15621
949 <b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1] 酒人 2008-07-12 15326
948 술 빚기 도구 및 재료 구입처 누룩 2009-01-02 13908
947 막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3] 더블엑스 2008-04-04 13553
946 이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2] 김달공 2012-02-28 12604
945 술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3] 누룩 2009-01-02 12197
944 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 11931
943 덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2] 우리술이좋아 2012-03-20 11369
942 <b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> file 酒人 2007-02-09 11312
941 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 11224
940 [re] 고구마술 담그는법 [2] 酒人 2008-10-21 11008
939 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 10782
938 누룩법제 [3] 상갑 2009-01-06 10652
937 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 10549
936 오양주 만드는방법 [4] 비오리 2012-05-22 10539
935 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 10251
934 저온발효/저온숙성 [2] 아리랑 2013-02-20 10120
933 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 10078
932 부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3] 해난 2012-01-05 10050
931 삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3] 무설탕 2011-10-25 10008
930 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 9816
929 막걸리와 동동주의 차이 [1] 나술퍼맨 2013-05-02 9741
928 탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3] 후아랴 2021-07-21 9365
927 오염균 사진 file [2] 강마에 2009-05-04 9067
926 석탄주 만들기 [2] 전통주 love 2009-03-26 8781
925 누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3] 신의 2008-08-19 8737
924 쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3] 김정옥 2008-04-04 8474
923 지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여... 酒人 2007-02-07 8414
922 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 8340
목록
쓰기
XE Login