술빚기 질문과 답변

글 수 961

단호박술 거르는 시기 궁금합니닷.

조회 수 3104 추천 수 0 2019.11.11 09:32:00
바다뜰 *.114.22.154
단호박술11.10..jpg : 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷.

안녕하세요

술독에  있는 방법으로 빚고 있는 단호박주 질문드립니다.


10월 18일에 

밑술 쌀가루 800g, 물 3리터 범벅,

덧술 찹쌀 4kg 고두밥  쪄서 뜨거울때 동시에 혼화하고

식은 후 누룩 250g 넣고 치대서 항아리에 넣었습니다.


오늘보니 침전되어 있고 향도 있고,

맛을 보니 알코올도수는 높은것 같지않고

달콤하고 깔끔합니다.

참고로 저는 술을 많이  못먹어본 초보입니다.


단호박술 만들기에 보면

3개월후 거르라고 되어 있는데

이상태로 2달을 두면 되는지요


감사드립니다.

이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/442185/be0/trackback
목록

酒人

2019.11.13 23:20:04
*.159.69.191

안녕하세요^^

1. 현재 술 상태를 보면 발효는 잘 일어난 것 같아요.
2. 맛을 보면 더 자세히 알겠지만, 지금 급하게 드시고 싶으면 걸러도 상관 없어 보입니다.
3. 좀 더 술을 익히려면, 온도가 낮은 곳에 보관하세요. 20도 이하
4. 이달 말에 걸러서 냉장고에 넣어 두세요. (-4 ~ 0도 사이)
5. 위에 맑은 술을 뜨면 드시고, 남은 술에 물을 타서 막걸리로 마셔도 좋을 듯 합니다.

즐거운 하루 보내세요~~^^

바다뜰

2019.11.18 17:44:22
*.114.22.154

감사드립니다.
잘 익혀서 맛있게 먹겠습니다.~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
801 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3483
800 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 2175
799 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 3767
798 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 2651
797 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3350
796 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 3072
795 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 2915
794 막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요?? [1] 찰리와막걸리공장 2019-12-20 6610
793 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 2553
792 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 2955
» 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 3104
790 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 3872
789 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 3171
788 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 3867
787 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 2468
786 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 2566
785 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3185
784 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 5132
783 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 4970
782 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 3813
781 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 3815
780 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4166
779 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 2640
778 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 2979
777 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 2617
776 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 2309
775 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2825
774 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 2273
773 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2550
772 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 4631
771 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2778
770 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 3326
769 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3544
768 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 4009
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 2900
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 3813
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 3217
764 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4250
763 맑은술 [1] 이반 2018-12-24 3195
762 질문드릴게요~ [3] sswe13 2018-12-17 2241
목록
쓰기
XE Login