술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요?

조회 수 6207 추천 수 0 2021.05.14 16:23:45
쩡이님 *.110.79.115

안녕하세요?

저번에 냉장보관 관련하여 답변 감사드렸습니다!

삼양주, 석탄주는 맛이 변하지 않는것 같고, 도수가 낮은 단양주만 맛이 변하는 것 같아요.


다시 삼양주를 담궜습니다.

5/9 날짜에 밑술을 담그기 시작하여 덧술까지 완료하고 오늘 5일차인데요.

오늘 아침부터 유리병 벽쪽의 일부에 초록색으로 보이는 부분이 생겼습니다. ㅠㅠ


나름 걷어내려고 노력도 해보고 초록색 주변으로 알코올로 분사도 해보았지만 없어지지 않았어요.

어디서 초록색 곰팡이는 걷어내고 저으라고 하는 내용도 주워들은 것 같아서 결국에 저었는데요.

지금 상태는 아래 동영상과 같습니다. 


KakaoTalk_20210515_093942321.jpg



곰팡이 맞나요? 전체다 폐기해야 하나요?


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용마산책꾼

2021.08.22 18:29:25
*.250.79.46

이거 혹시 어떻게 되셨나요? 저도 똑같은 현상이 발생하는데 저부분을 떠내도 계속 발생하네요. ㅜㅜ

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