술빚기 질문과 답변

글 수 961

석탄주 덧술 시기좀 알려주세요

조회 수 4131 추천 수 0 2020.04.18 10:47:13
호박654 *.235.8.3

멥쌀 0.2 누룩 0.1  물 1 찹쌀 1 의.비율로 석탄주 밑술을 한지 36시간이.지난후 입니다 

맛은.신맛은.별로 안나구요 전체적으로 물같습니다 어디에서는.석탄주 밑술후 7일 이후에덧술을 하라고 나와잇고

또 어떤글에서는 3일 내에 하라고 하구요 헤깔려서요 ㅠ 

덧술할 시기가 밑술의 내용물의 발효가 활발히.일어나고 잇을때가 맞는건가요?

그리고 에어락을 통해 이산화탄소가 안빠져나가던데 아직 발효가 덜되서 그런건가요?

한번 휘저어 주려 보니 위에 거품이 굳은것 같은? 게 떠있더라구요 제대로 되고 잇은게 맞는걸까요?

술빚기 초보의.질문입니다 ㅜ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/446888/fdd/trackback
목록

酒人

2020.04.20 18:50:20
*.159.69.191

어떤 누룩을 이용했나요?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
841 쉰맛 실패....이제 어떻게 해야하나요? [1] 미루 2008-02-24 5950
840 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 5926
839 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 5923
838 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 5922
837 석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2] 메밀우유 2021-08-06 5920
836 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 5910
835 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 5897
834 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 5876
833 누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1] 투덩잉 2013-07-19 5868
832 저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2] 민속주 2012-11-07 5854
831 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 5850
830 옥수수술 질문입니다~~ [1] sujann00 2012-02-01 5840
829 마늘술을 담글수 있을까? [3] 내사랑 2008-10-12 5840
828 [re] 석임 제조에 대하여 酒人 2009-12-29 5837
827 술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미 [1] 酒人 2006-02-28 5835
826 학교에서 알코올도수 측정법을 배웠는데요 ..... [2] [2] 바이브가부릅니다술이야 2012-11-14 5828
825 막걸리의 절묘하고 복잡한 맛. [1] alpha 2012-01-27 5827
824 초산균(초산발효)의 침입을 막자. 酒人 2006-05-27 5818
823 삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file 원삼규 2007-01-06 5801
822 술 온도와 맛의 변화 [2] 시작은 천천히 2012-03-30 5794
821 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 5793
820 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 5771
819 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 5743
818 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 5733
817 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 5719
816 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 5718
815 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 5710
814 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 5709
813 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 5706
812 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 5692
811 [질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다. [4] 초초보 2014-02-13 5687
810 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 5679
809 석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2] charlie 2021-11-07 5677
808 증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2] 걷는바람 2013-10-21 5651
807 멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2] 창힐 2013-08-07 5648
806 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 5634
805 전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1] 뿌기뿌기 2021-08-26 5614
804 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5614
803 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 5610
802 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 5609
목록
쓰기
XE Login