술빚기 질문과 답변

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외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명

조회 수 4342 추천 수 0 2020.10.28 06:00:52
mekookbrewer *.19.90.90

안녕하세요, 미국에 살면서 여기서 해주시는 답을 보면서 막걸리를 여러번 성공적으로 만들고 외국인 친구들에게서 나눠줬는데요.

다들 삼양주의 맛이 너무 좋다면서 막걸리와 사케의 차이를 알려달라고 하는데 


이 글을 예전에 보고선 어떻게 설명해야 정확할지 햇갈리네요.

http://www.suldoc.com/342903#comment_342921


무조건 입국을 일본식이라고 할수도 없으니 일단은 알아보고 답을 해주겠다고 해놓은 상태입니다

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도원

2020.10.28 12:57:59
*.149.116.45

어렵게 생각하지 마셔요. 일본 전통주, 한국 전통주 뿌리는 같은 술 입니다. 세밀하게 들어가면 복잡하고 어렵고 뼈아픈 역사까지.. 그 나라 지인분들은 그렇게 까지 디테일한 설명보다는 술 그자체의 차이점을 궁금해 할 것 같네요.

전통주 자체로 설명이 힘드시다면, 맥주로 비교 해드리는건 어떨까요? 맥주에서 라거과 에일 차이 정도라고 하면 말하면 그 나라 분들에게 조금은 쉽게 이해 될 것 같은데요. 결국 술만 놓고 봤을때, 재료나 발효방식의 차이일 뿐이지, 만드는 방법이 거의 동일하기 때문에 두가지의 술의 근본적 차이는 없다고 봐도 무관할듯합니다.

아니면
맥주를 한국에선 맥주, 미국은 비어, 일본은 비루 라고 하는 발음, 명명법 차이라고 하셔도 될 것 같아요.

구지 막걸리와 사케 둘만 놓고 둘의 차이를 설명하자면 위에 맑은 것만 걸러 마시는 걸 일본 말로 사케라고 한다, 막걸리는 맑은 술과 앙금을 같이 섞어 마신다. 그래서 맑지 않고 뿌옇다.
하지만 한국에서도 위에 맑은 것만 걸러 마신다. 이걸 청주라 한다.
결국 청주랑 사케는 같은 거다. 이 정도 차이점 설명이면 충분할 것 같네요.^^

mekookbrewer

2020.10.29 12:58:33
*.19.90.90

그정도로 설명을 해주면 딱 적당할꺼같네요, 감사합니다!

딘!

2022.01.04 03:28:55
*.8.236.63

제 경우에는 누룩의 차이로 설명을 하니 아주 잘 알아 듣습니다.

누룩이 밀로 만든 것이냐, 쌀로 만든 것이냐에 따라 술의 결과물이 달리 나온다는 걸로 설명을 하니 잘 알아 듣고들 있습니다.


물론  그전에 누룩이 무엇 인지, 술이 빚어지는 원리 등과 같이 설명을 하면 더욱 좋겠지요.


그러면서, 저 나름대로의 막걸리 순수령(?) 같은 것도 이야기 해주면 아주 좋아 합니다.

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