술빚기 질문과 답변

글 수 961

약주 거름의 법적 기준..

조회 수 3310 추천 수 0 2018.12.01 23:57:42
오씨 *.233.39.101

아래 글을 올렸던 사람입니다.


역시나 주세법을 혼자 공부하는데

약주가

녹말이 포함된 재료와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한것


이라고 나와있는데

용수로 떠내는것도

여과라고 할수있을까요??


어디까지 여과해야 여과일까요??

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/434050/bf6/trackback
목록

두루봐

2018.12.02 19:58:25
*.62.179.1

앞에 답변 드린것처럼 답은 주세법이나 시행령/별표에 있습니다. 담에는 법령을 직접 찾아 보시는게 도움이 더 되실것 같습니다. 저도 정확한 수치는 기억이 안나 찾아 보니
주세법 시행령에
제41조(약주의 혼탁도 범위) 약주는 「주세법 시행령」 제3조에서 규정하는 식품첨가물공전상 "미탁" 이하(유럽 주류규정단위(E.B.C단위) 18이하)로 여과 하여야 한다.

술이 약주가 될지 말지는 이 기준에 부합 해야 하기에 용수에서 뜬 술이 약주에 들어 갈지 말지는 판단 할수 없습니다.
국세청 주류면허지원센터에서는 흔들면 뿌옇게 되는 표준 시료와 비교해 탁도를 판별하는데 저는 기자재가 없어 18ebc는 어느 정도 인지 감은 없네요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
961 막걸리 숙성에 관한 질문 [3] alpha 2012-01-20 63162
960 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 28320
959 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 24911
958 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 24613
957 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 24033
956 감식초 만드는 방법 [4] 酒人 2008-10-13 19386
955 주정계 사용법입니다. [2] 酒人 2007-03-07 17824
954 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 17387
953 주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file 酒人 2006-09-27 16709
952 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 16650
951 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 15756
950 누룩 만드는 법 file [1] 강마에 2009-04-13 15559
949 <b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1] 酒人 2008-07-12 15249
948 술 빚기 도구 및 재료 구입처 누룩 2009-01-02 13844
947 막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3] 더블엑스 2008-04-04 13474
946 이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2] 김달공 2012-02-28 12488
945 술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3] 누룩 2009-01-02 12142
944 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 11837
943 덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2] 우리술이좋아 2012-03-20 11279
942 <b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> file 酒人 2007-02-09 11216
941 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 11118
940 [re] 고구마술 담그는법 [2] 酒人 2008-10-21 10946
939 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 10718
938 누룩법제 [3] 상갑 2009-01-06 10535
937 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 10474
936 오양주 만드는방법 [4] 비오리 2012-05-22 10450
935 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 10173
934 저온발효/저온숙성 [2] 아리랑 2013-02-20 10037
933 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 9992
932 부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3] 해난 2012-01-05 9960
931 삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3] 무설탕 2011-10-25 9916
930 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 9730
929 막걸리와 동동주의 차이 [1] 나술퍼맨 2013-05-02 9670
928 탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3] 후아랴 2021-07-21 9192
927 오염균 사진 file [2] 강마에 2009-05-04 8996
926 석탄주 만들기 [2] 전통주 love 2009-03-26 8726
925 누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3] 신의 2008-08-19 8681
924 쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3] 김정옥 2008-04-04 8393
923 지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여... 酒人 2007-02-07 8343
922 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 8248
목록
쓰기
XE Login