술빚기 질문과 답변

글 수 961

술덧저어주기 질문이요

조회 수 4471 추천 수 0 2014.02.15 11:01:13
반애주가 *.62.188.125

삼해주를  하고있습니다~~~

밑술은  효모의  배양이라고 알고있어서  발효조  뚜껑을  살짝  열어  두고  있습니다   이렇게  해도  되는지  그리고

 1차덧술도 효모의  확다 배양으로 알고있는데   뚜껑을 살짝  열어놓을까요?


아니면 저어주기만 하면 될까ㅡ요?  

일반적인  삼양주하고  삼해주는  발효기간이 틀리니  발효기간이긴  것들은  어떻게  저저조야하나요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/99171/a8b/trackback
목록

酒人

2014.02.15 18:54:05
*.213.31.136

1-2일 만 저어주시면 됩니다. 초반에만 저어주고 덧술할때까지 저어주지 않아도
괜찮습니다. 뚜껑 열어 놓는 것은 좋지 않습니다. ^^

즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
441 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4380
440 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4383
439 누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1] 전통가양주최고 2016-03-22 4383
438 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 4385
437 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4386
436 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4393
435 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 4399
434 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4401
433 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4406
432 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4409
431 이양주 덧술 후 기포가 사라진 문제 ㅠㅠ file [1] 오포 2023-04-16 4413
430 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 4417
429 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4422
428 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 4423
427 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4428
426 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 4431
425 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4442
424 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4447
423 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4449
422 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4449
421 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4457
420 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4457
419 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 4457
418 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4460
417 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4461
416 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 4463
415 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4464
» 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 4471
413 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4475
412 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4480
411 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4485
410 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4498
409 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4502
408 <b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b> [2] 酒人 2006-06-04 4504
407 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4505
406 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 4508
405 숙성시기 [3] [1] 하제 2013-02-12 4515
404 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4520
403 [re] 석탄주에 대한 답변입니다. [1] 酒人 2006-11-21 4521
402 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4524
목록
쓰기
XE Login