|
삼양주 고두밥 덧술 후 22일 째 강한 알콜향
[1]
|
|
안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다)
 [1]
|
|
밥으로 술을 빚을때....물의양은?
[4]
|
|
게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요
[1]
|
|
밑술에서 쌀죽과 범벅에 가수량?
[1]
|
|
누룩 메달아놓기
[2]
|
|
술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;;
[4]
|
|
밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요?
[1]
|
|
밑술 냄새에 대해서 질문입니다.
[1]
|
|
이 막은 무엇인가요?
[1]
|
|
알콜 70% 감홍로주
[6]
|
|
당화/발효 관련 문의.
[1]
|
|
삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기
[1]
|
|
집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요?
[3]
|
|
단호박술을 담어 보고 싶은데요
[1]
|
|
석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문...
[1]
|
|
술을 빚다 보면 이런일도 있지요.
[2]
|
|
거르기 궁금증
[1]
|
|
쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이?
[1]
|
|
이양주에서 삼양주 사진
[2]
|
|
전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화
|
|
초산균(초산발효)의 침입을 막자.
|
|
류가향 질문
[1]
|
|
삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은?
|
|
술 거르는 시기
[2]
|
|
술 온도와 맛의 변화
[2]
|
|
마늘술을 담글수 있을까?
[3]
|
|
용수를 박았습니다.
|
|
[re] 석임 제조에 대하여
|
|
막걸리의 절묘하고 복잡한 맛.
[1]
|
|
솔잎 넣고 삼양주하는 법
[1]
|
|
불패주 알코올 도수 낮추기
[1]
|
|
알콜 도수
[4]
|
|
안녕하세요 삼양주 빚고 있는데 층분리에 관하여 질문 올립니다
[2]
|
|
직접 빚는 누룩 질문드립니다
[3]
|
|
콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다
[2]
|
|
삼양주 쓴 뒷맛
[4]
|
|
밑술을 찹쌀로 해버렸는데...
[2]
|
|
옥수수술 질문입니다~~
[1]
|
|
이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다!
[5]
|
당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^