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밑에쓴 질문이요
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반애주가 |
2013-05-20 |
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밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우
[1]
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산에살다 |
2014-09-30 |
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이화주 발효온도
[2]
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mekookbrewer |
2021-02-28 |
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이런 경우도 가능할까요?
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둘레길 |
2013-07-19 |
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덧술 시기가 궁금해요
[2]
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제천인어공주 |
2012-06-18 |
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밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요??
[2]
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찰리와막걸리공장 |
2018-10-04 |
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청주가 생기지 않습니다.
[2]
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걷는바람 |
2013-11-06 |
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호산춘 도전중 ..
[2]
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장락 |
2013-03-10 |
4311 |
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밤막걸리 제조 레시피
[1]
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마라탕 |
2020-11-23 |
4309 |
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덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다..
[1]
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루덴스 |
2019-05-20 |
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[re] 답변입니다. ^^
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酒人 |
2008-12-12 |
4304 |
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삼양주 범벅 질문입니다
[1]
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레오몬 |
2020-02-13 |
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누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법
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내사랑 |
2008-11-04 |
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막거리 레시피 한번 봐주세요
[1]
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오렌지컴 |
2014-10-02 |
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덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ
[1]
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synop |
2015-06-12 |
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소주를 만들려고 하는데요~
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두메 |
2009-01-23 |
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침출주를 증류하면...
[2]
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김기욱 |
2006-06-16 |
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석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ
[1]
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호박654 |
2020-04-16 |
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주경야독?
[2]
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농부의 아내 |
2009-03-21 |
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발효통 크기 정하는법
[1]
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반애주가 |
2013-02-04 |
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불패주와 미생물에 대한 문의
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내사랑 |
2008-10-10 |
4260 |
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오래된 침출주 버리기가 아까운데
[1]
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상갑 |
2008-10-31 |
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술이 이상합니다.
[3]
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비설 |
2008-12-18 |
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막걸리의 냄새가 이상해요
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찐찐 |
2018-12-09 |
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덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점..
[2]
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나이스박 |
2014-03-22 |
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[re] 어떤술이 나올까요??
[3]
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더블엑스 |
2008-05-23 |
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[re] <b>도토리술 제조법</b>
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호정 |
2007-10-25 |
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첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^
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장락 |
2013-04-25 |
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삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다.
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와이즈먼 |
2023-11-20 |
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용수를 박으면 튀어 올라오는데요.....
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고망고망 |
2009-08-21 |
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전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가.
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酒人 |
2006-03-31 |
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빚어야하는 술^^
[1]
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술과 함께.. |
2007-09-15 |
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<b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b>
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酒人 |
2007-01-04 |
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씨앗술로 이양주~
[1]
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산에살다 |
2015-05-23 |
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술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글..
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민속주 |
2012-08-31 |
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당과 알코올 도수의 차이
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민속주 |
2012-08-31 |
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식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다.
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푸른별 |
2014-04-15 |
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국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이?
[1]
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아랫마을 |
2010-03-27 |
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정말 이해 안가는 내용. 1
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민속주 |
2012-06-24 |
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밑술담기의 적정온도는?
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김정옥 |
2006-09-15 |
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당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^