술빚기 질문과 답변

글 수 961

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요?

조회 수 4861 추천 수 0 2013.05.03 18:37:06
랜스 *.55.156.57

제가 캘리포니아에 있는데


에어컨 안틀고 그냥나가면 집 온도가 40도까지 치솟거든요;;


이걸 어떻게 해야하나요;;

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/72580/32b/trackback
목록

酒人

2013.05.05 19:13:59
*.32.96.174

좋은 조건을 갖으셨네요. ^^

1. 조건상 알코올 도수가 높은 술을 제조하기 보다는 단맛이 강한 술을 얻기에 좋은 조건입니다.
쌀과 물의 비율만 잘 맞춘다면 좋은 막걸리를 제조할 수 있어요.

2. 사용할 수 있는 당화제나 발효제가 무엇인지 알려주시면 제조법을 알려 드리도록 하겠습니다.
또한, 찹쌀이나 멥쌀 등의 원료도 알려 주시고요. ^^

즐거운 하루 보내세요~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
641 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3893
640 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 3894
639 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 3896
638 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3898
637 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3905
636 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 3905
635 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3907
634 방문주 [1] 알리 2015-09-11 3910
633 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 3911
632 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3915
631 전통주 여과방식에 질문있습니다!! [5] 술빚는요리사 2020-05-26 3916
630 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3928
629 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3931
628 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 3934
627 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3938
626 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3949
625 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3950
624 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3957
623 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 3960
622 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3961
621 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3967
620 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 3972
619 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3974
618 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 3976
617 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 3981
616 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3983
615 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 3993
614 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 3994
613 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 3994
612 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3995
611 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 3997
610 <b>호산춘 드디어 술이 고이다. </b> file [3] 酒人 2007-02-15 4004
609 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 4004
608 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4014
607 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 4016
606 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 4023
605 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 4023
604 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 4033
603 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2] 박상진 2006-06-12 4034
602 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 4034
목록
쓰기
XE Login