술빚기 질문과 답변

글 수 962

호산춘 도전중 ..

조회 수 4396 추천 수 0 2013.03.10 11:14:46
장락 *.99.244.248

안녕하세요 .... ^^

올려주신 레시피를 보고 호산춘에 도전해서 현제 덧술을 해놓은 상태입니다..

덧술을 하고 술독의 소리를 들으니 처음에는 쏴 ~~~~~~~~  하는소리가 들리더니

하루밤 자고 나서는 꾸루룩 거린다고 해야하나요.. 여튼 좀더 요란한 소리가 들립니다

여기서 궁금한점이 있어 여쭈어봅니다 덧술때 밑술과 함께 범벅을 넣고 혼합하는 과정에서

뭐라할까요 약한 당귀향이 나는것 같더라구요 너무도 좋은향이었습니다 혼합하면서 처음에는

이 향이 무엇인가 하고 ..  생각하니 혼합하는 과정에서 발생하는 향인것 같았습니다

괜찮은것인지가 궁금하구요 2차 덧술시 밀가루를 섞으라 하셨는데 밀가루를 넣지않고

그냥 고드밥만 넣어서 담그면 안되는지요......... 그리고 밀가루를 혼합 할 경우 생 밀가루를

고드밥과 함께 혼합하는것인지가 궁금합니다 . 

처음 도전해 보는 호산춘이어서 이것 저것 많은 것이 궁금한 완전 햇병아리 초보입니다 ....... ^^

도움주시면 감사하겠습니다 ......  ^^

늘 ..... 행복하세요 ......  ^^

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/69116/124/trackback
목록

酒人

2013.03.10 15:24:45
*.223.53.122

발효는 잘되고있습니다 도전 축하드리고요~^^

1. 밀가루는 시중에 판매되는 중력분 생밀가루 사용하시년 됩니다
2. 앞술과 식힌고두밥 혼합할때 같이넣고 섞어주세요
3. 위에 맑은술이 올라오면 사용하세요

감사합니다 즐거운하루 보내세요~~^^

장락

2013.03.10 15:47:13
*.99.244.248

감사합니다 .. ^^
많은 도움이 되었습니다 .. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
522 죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2] 보리콩 2013-12-28 4587
521 씨앗술로 이양주~ [1] 산에살다 2015-05-23 4590
520 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4599
519 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 4603
518 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 4603
517 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4605
516 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4609
515 덧술 상태좀 봐주세요 ㅠㅠ file [1] synop 2015-06-12 4610
514 석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1] 호박654 2020-04-16 4611
513 주정계 와인 2010-11-24 4613
512 밤막걸리 제조 레시피 [1] 마라탕 2020-11-23 4624
511 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 4628
510 막거리 레시피 한번 봐주세요 [1] 오렌지컴 2014-10-02 4629
509 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4634
508 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4638
507 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 4638
506 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4639
505 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4643
504 막걸리의 냄새가 이상해요 찐찐 2018-12-09 4643
503 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4648
502 덧술 시기는요? [1] 막걸남 2010-09-14 4648
501 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4650
500 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 4650
499 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 4655
498 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4663
497 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4663
496 부탁드립니다. [1] 반애주가 2013-08-26 4667
495 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 4677
494 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 4690
493 호산춘 덧술시기 [1] 예그린 2013-10-01 4692
492 한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2] 오렌지컴 2014-07-01 4693
491 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4698
490 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 4701
489 거른술을 항아리에 보관할때 [2] 보리콩 2014-02-07 4707
488 밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2] 찰리와막걸리공장 2018-10-04 4711
487 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4718
486 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4725
485 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 4726
484 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 4728
483 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 4729
목록
쓰기
XE Login