술빚기 질문과 답변

글 수 961

호산춘 도전중 ..

조회 수 4186 추천 수 0 2013.03.10 11:14:46
장락 *.99.244.248

안녕하세요 .... ^^

올려주신 레시피를 보고 호산춘에 도전해서 현제 덧술을 해놓은 상태입니다..

덧술을 하고 술독의 소리를 들으니 처음에는 쏴 ~~~~~~~~  하는소리가 들리더니

하루밤 자고 나서는 꾸루룩 거린다고 해야하나요.. 여튼 좀더 요란한 소리가 들립니다

여기서 궁금한점이 있어 여쭈어봅니다 덧술때 밑술과 함께 범벅을 넣고 혼합하는 과정에서

뭐라할까요 약한 당귀향이 나는것 같더라구요 너무도 좋은향이었습니다 혼합하면서 처음에는

이 향이 무엇인가 하고 ..  생각하니 혼합하는 과정에서 발생하는 향인것 같았습니다

괜찮은것인지가 궁금하구요 2차 덧술시 밀가루를 섞으라 하셨는데 밀가루를 넣지않고

그냥 고드밥만 넣어서 담그면 안되는지요......... 그리고 밀가루를 혼합 할 경우 생 밀가루를

고드밥과 함께 혼합하는것인지가 궁금합니다 . 

처음 도전해 보는 호산춘이어서 이것 저것 많은 것이 궁금한 완전 햇병아리 초보입니다 ....... ^^

도움주시면 감사하겠습니다 ......  ^^

늘 ..... 행복하세요 ......  ^^

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/69116/5fa/trackback
목록

酒人

2013.03.10 15:24:45
*.223.53.122

발효는 잘되고있습니다 도전 축하드리고요~^^

1. 밀가루는 시중에 판매되는 중력분 생밀가루 사용하시년 됩니다
2. 앞술과 식힌고두밥 혼합할때 같이넣고 섞어주세요
3. 위에 맑은술이 올라오면 사용하세요

감사합니다 즐거운하루 보내세요~~^^

장락

2013.03.10 15:47:13
*.99.244.248

감사합니다 .. ^^
많은 도움이 되었습니다 .. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
561 이화주 발효온도 [2] mekookbrewer 2021-02-28 3944
560 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 3945
559 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 3951
558 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 3952
557 밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1] 산에살다 2014-09-30 3952
556 <b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1] 酒人 2006-08-02 3954
555 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 3954
554 김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다. 酒人 2006-04-07 3956
553 누룩 만드는데.... [1] 까마귀날개 2009-04-13 3963
552 술빗는 방법을 알려주세요 독대 2013-05-07 3971
551 똑똑 똑 [2] mumu 2013-04-26 3971
550 석임과 밑술 궁금증 [2] 오렌지컴 2014-09-29 3971
549 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 3975
548 덧술 후 과정... [1] 케팔로스 2018-10-22 3978
547 전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5] 섬소년 2009-06-11 3980
546 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 3984
545 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2] 酒人 2006-05-23 3987
544 한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2] 오렌지컴 2014-07-01 3987
543 질문이요~~ [2] 봉 2008-12-24 3988
542 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 3995
541 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 3997
540 <b>"지황주" 네 가지 제조법</b> [2] 酒人 2008-07-27 4000
539 [re] 답변입니다. ~^^ 酒人 2008-10-15 4002
538 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 4003
537 애주 [1] 이선화 2006-08-04 4004
536 내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 4007
535 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 4007
534 삼백주에 대하여... 酒人 2006-10-12 4014
533 술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증? [1] 오렌지컴 2014-06-25 4020
532 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 4021
531 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 4030
530 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4031
529 층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요? file [1] 주미 2023-05-30 4037
528 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 4043
527 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 4044
526 정말 이해 안가는 내용. 1 [2] 민속주 2012-06-24 4048
525 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4050
524 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 4050
523 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 4058
522 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 4059
목록
쓰기
XE Login