술빚기 질문과 답변

글 수 961

술찌게미량에 대하여

조회 수 3635 추천 수 0 2012.12.21 16:56:16
강현윤 *.99.243.250

안녕하세요

 

우리 전통주 술지게미량에 대하여 문의하고자 합니다

 

밑술(쌀2kg, 물5리터, 누룩1kg)

덧 술(쌀8kg)

 

상기와 같은 재료로 술을 빚어 40일 정도에 거른 경우

술지게미량이 몇kg이나 나오는지

 

또한 덧술에 정제효소제(조효소제), 효모를 일정량 넣어 발효시킬 경우

술지게미량이 몇kg이나 나오는지

 

부탁드립니다

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.12.25 01:02:54
*.151.218.8

누룩만 사용했을 경우는 3kg정도의 지게미가 나오겠고요.
효소제를 사용한 경우에는 2kg 정도가 나오게 될거에요.
즐거운 하루 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

<b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-08-02
  • 조회 수 3956

술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2]

  • 두메
  • 2010-12-13
  • 조회 수 3957

술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2]

  • 준우
  • 2019-05-29
  • 조회 수 3958

김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다.

  • 酒人
  • 2006-04-07
  • 조회 수 3959

덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1]

이화주 발효온도 [2]

누룩 만드는데.... [1]

덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1]

밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1]

<b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b>

  • 酒人
  • 2007-04-23
  • 조회 수 3976

똑똑 똑 [2]

  • mumu
  • 2013-04-26
  • 조회 수 3977

술빗는 방법을 알려주세요

  • 독대
  • 2013-05-07
  • 조회 수 3978

전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5]

질문이요~~ [2]

  • 봉
  • 2008-12-24
  • 조회 수 3991

우왕좌왕 합니다,,,

전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2]

  • 酒人
  • 2006-05-23
  • 조회 수 3993

석임과 밑술 궁금증 [2]

한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2]

덧술 후 과정... [1]

애주 [1]

<b>"지황주" 네 가지 제조법</b> [2]

  • 酒人
  • 2008-07-27
  • 조회 수 4008

[re] 답변입니다. ~^^

  • 酒人
  • 2008-10-15
  • 조회 수 4008

내부비전국에 대해서.... [3]

첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7]

삼백주에 대하여...

  • 酒人
  • 2006-10-12
  • 조회 수 4016

석탄주 재료 문의드려요~ file [2]

밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5]

호박막걸리 질문입니다.~~ [3]

고두밥나눠넣기 질문이요 [1]

술의 신맛잡기2 [1]

궁금해서 여쭙니다. [3]

술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증? [1]

당과 알코올 도수의 차이 [1]

정말 이해 안가는 내용. 1 [2]

빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1]

술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3]

전통주 만들기에서..

  • 봉
  • 2008-08-16
  • 조회 수 4065

효소나효모를어디서사나요??? [1]

발효과정에서의 맛 변화 [1]

초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1]

목록
쓰기
XE Login