술빚기 질문과 답변

씨앗술이 왜??

조회 수 3780 추천 수 0 2012.10.09 22:03:04

5월17일 에만든 씨앗술을 54시간 발효 후 냉장고로 직행하여 오늘날 까지(10.9.) 잠재웠습니다. 같은날 만든 씨앗술인데 어떻게 이럴수가!! 

노란색 뚜껑병 것은 부패한건가요? 

금색 뚜껑병것은 사용가능할까요?

 


酒人

2012.10.11 09:32:15
*.151.218.8

^^ 씻앗술이야 제조공정은 같을테고
같은 냉장고에 같은 날짜를 보관했으니 두 술이 거의 비슷해야하거늘
이 어찌 된 것이란 말입니까.^^

1. 아주 사소하겠지만 용기의 문제
2. 씨앗술을 한 번에 만들어 둘로 나눠 놓았는지, 아니면 각각 따로따로 만들었는지
3. 누룩, 물, 원료가 같았는지

이런 것들을 한 번 생각해 보셔야 해답을 찾을 것 같네요. ^^
겉으로는 왼쪽을 사용하는 것이 바람직해 보입니다.

제천인어공주

2012.10.11 20:00:12
*.188.152.61

한날 한시에 만들어서 사용시 편리를 위해 나누어 놓았습니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
442 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 4614
441 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4610
440 [선배님들 살려주세요] 첫 막걸지 제조 망한건가요? file [1] 시골필부 2024-03-15 4608
439 씨앗술로 이양주~ [1] 산에살다 2015-05-23 4607
438 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 4604
437 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4601
436 막걸리 산미 [1] 맑고달고시고 2024-04-24 4588
435 저온 발효에관하여 여쭤 봅니다. 오작교 2022-10-29 4586
434 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4581
433 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4580
432 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4570
431 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 4569
430 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4569
429 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 4563
428 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4563
427 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4561
426 예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2] 제천인어공주 2012-12-10 4559
425 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 4557
424 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4557
423 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4556
422 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4555
421 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4548
420 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4548
419 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4540
418 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4531
417 <b>물이 좋아야 술이 좋다. </b> 酒人 2008-12-11 4513
416 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4509
415 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4504
414 삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1] 술조앙 2024-03-29 4500
413 덧술시기... [1] 2008-08-09 4500
412 누룩이.. [1] 2008-09-30 4498
411 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4497
410 고두밥 문의 드립니다 [3] 대암 2007-02-06 4497
409 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4493
408 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 4483
407 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4481
406 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 4480
405 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4480
404 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 4478
403 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4475
XE Login