술빚기 질문과 답변

글 수 961

석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?

조회 수 4999 추천 수 0 2012.08.23 18:50:44
창힐 *.237.126.49

8월4일 저녁 8시에 찹쌀 고두밥 8키로를 밑술에 넣엇는데...

 

오늘 19일째인것같은데             

 

쌀을 만져보니 미끈거리고 다 녹아버려서...위에 맑은 술이 안고여서... 대충 만져보고 결정하엿음. 

 

용수를 넣고 술을 걸러는데 우선 술을 맛을 조금보는데  달고 독한듯한데?

 

고인 술을 떠내는데 어찌?     요구르트 뻑벅한것같이 걸죽하게나오내요?

 

우선 2리터짜리로 2통을 떠내고

 

생수 2리터를 부어서 용수를 꺼내고 거를 망에다가 담아서 짜기시작햇어요

 

2리터 4통을 더받아내고 

 

계속 짜내니 어찌술이 달달한 술냄새같은데 엄청쎄게느껴지네요

 

왜 ...끈적거리면서 미끈거리고 달작 지근하면서 술냄새? 계속오래된 요구르트 걸죽하게나오듯이..

 

물을 탓는데도 이러면 술이 잘못대엇나요?

 

갈수록 더 만들기가 힘이드는듯하네요...

 

아직도 거실에는 술냄새와 짜고남은 지끼미가 남아잇는데...

 

술을 너무 일찍 걸럿나요?   잘못된 술인가요?    맛은 동정춘처럼 달고 걸죽하던데...ㅠㅜ

 

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.29 13:44:29
*.32.96.174

1. 손으로 물질렀을 때, 미끈거리면 안되고 뻗뻗해야 합니다.
2. 달고 독해야 하고요.

술은 잘 나온 것 같습니다. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
481 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4311
480 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4308
479 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4306
478 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 4304
477 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4298
476 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4295
475 단호박술 [1] 돌돌이 2008-10-20 4291
474 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4275
473 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4273
472 [re] 답변입니다. [2] 酒人 2008-10-10 4273
471 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 4267
470 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4258
469 발효가 덜된 걸죽한 술을 망으로 걸렀는데... [2] 허허술 2009-12-18 4252
468 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 4249
467 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4245
466 밑에쓴 질문이요 반애주가 2013-05-20 4236
465 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4234
464 호산춘 도전중 .. [2] 장락 2013-03-10 4228
463 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4223
462 덧술 시기가 궁금해요 file [2] 제천인어공주 2012-06-18 4215
461 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 4209
460 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4207
459 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 4205
458 소주를 만들려고 하는데요~ [3] 두메 2009-01-23 4205
457 안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-03 4201
456 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4197
455 불패주와 미생물에 대한 문의 내사랑 2008-10-10 4196
454 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4196
453 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 4193
452 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 4190
451 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4190
450 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4190
449 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4187
448 주경야독? [2] 농부의 아내 2009-03-21 4182
447 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4179
446 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4165
445 발효통 크기 정하는법 [1] 반애주가 2013-02-04 4160
444 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4158
443 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 4157
442 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4156
목록
쓰기
XE Login