술빚기 질문과 답변

글 수 961

석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?

조회 수 5002 추천 수 0 2012.08.23 18:50:44
창힐 *.237.126.49

8월4일 저녁 8시에 찹쌀 고두밥 8키로를 밑술에 넣엇는데...

 

오늘 19일째인것같은데             

 

쌀을 만져보니 미끈거리고 다 녹아버려서...위에 맑은 술이 안고여서... 대충 만져보고 결정하엿음. 

 

용수를 넣고 술을 걸러는데 우선 술을 맛을 조금보는데  달고 독한듯한데?

 

고인 술을 떠내는데 어찌?     요구르트 뻑벅한것같이 걸죽하게나오내요?

 

우선 2리터짜리로 2통을 떠내고

 

생수 2리터를 부어서 용수를 꺼내고 거를 망에다가 담아서 짜기시작햇어요

 

2리터 4통을 더받아내고 

 

계속 짜내니 어찌술이 달달한 술냄새같은데 엄청쎄게느껴지네요

 

왜 ...끈적거리면서 미끈거리고 달작 지근하면서 술냄새? 계속오래된 요구르트 걸죽하게나오듯이..

 

물을 탓는데도 이러면 술이 잘못대엇나요?

 

갈수록 더 만들기가 힘이드는듯하네요...

 

아직도 거실에는 술냄새와 짜고남은 지끼미가 남아잇는데...

 

술을 너무 일찍 걸럿나요?   잘못된 술인가요?    맛은 동정춘처럼 달고 걸죽하던데...ㅠㅜ

 

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.29 13:44:29
*.32.96.174

1. 손으로 물질렀을 때, 미끈거리면 안되고 뻗뻗해야 합니다.
2. 달고 독해야 하고요.

술은 잘 나온 것 같습니다. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 쌀과 누룩 질문 [1] 식초나라 2013-03-06 3531
720 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 3532
719 [re] <b>가향하는 방법에 대하여...,</b> 酒人 2006-12-15 3533
718 씨앗술이 왜?? file [2] 제천인어공주 2012-10-09 3537
717 술의 유지 방법. [2] 눈사람 2010-03-22 3541
716 <b>여름에는 술을 어떻게 빚나요.??</b> 酒人 2006-07-10 3542
715 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 3542
714 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 3543
713 주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀... 해난 2010-06-08 3546
712 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 3549
711 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 3559
710 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3561
709 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3562
708 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3564
707 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3566
706 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 3572
705 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 3576
704 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 3578
703 전통주 청주와 탁주 사용법 [2] mekookbrewer 2020-09-12 3588
702 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3590
701 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3591
700 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 3593
699 조하주에대해서 질문 [1] 반애주가 2013-09-30 3593
698 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 3594
697 또 궁금합니다. [7] 오야봉 2009-03-19 3602
696 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3603
695 거른 오미자주 상태입니다. file [1] 하제 2012-05-04 3607
694 진행상황 질문입니다`... file [2] 투덜이 2012-06-06 3612
693 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3614
692 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 3620
691 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 3621
690 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3622
689 밑술을 고두밥으로 했습니다. [1] 두더지 2018-09-28 3623
688 호산춘에 대하여.. [1] [1] 민속주 2012-09-16 3626
687 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3629
686 범벅에 대하여 [2] 우리술이좋아 2009-11-23 3629
685 잡곡밥 술이 될까요?? [1] 네오락이 2020-06-23 3629
684 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3631
683 동동주 한번더 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-04-15 3637
682 청주를 거르고 난 후 [2] 우리술이좋아 2010-05-03 3640
목록
쓰기
XE Login