술빚기 질문과 답변

글 수 961

멥쌀술 질문이요

조회 수 3815 추천 수 0 2012.08.13 11:41:25
반애주가 *.234.203.101

산가요록의 벽향주를 빚을려고하는데요. 멥쌀술로 고두밥을 할려면 7시간 정도 넘게 담가나야 하나요?. ㄱ그리고 여기서 쓰인거 보닌깐  누룩이 두번들어가더라구요.  씨앗술로 빚을려고 하는대 씨앗술 한번에 담아서 해도 돼나요 아니면 씨앗술을 두번 만들어야ㅡ하나요?.



그리고 멥쌀 로 죽이나 범벅 떡으로 밑술 할때는 쌀 3시간 정도 담가두면 돼죠?.

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.14 16:18:33
*.32.96.174

1. 7시간 정도는 담가야 하고요. 더 오래되면 요즘 날씨가 더우니 쌀이 부패할 수 있어요.
2. 벽향주를 빚으려면 벽향주 제조법을 따르는게 좋죠. 그렇지 않고 벽향주 제조법을 응용해 내 맘대로 다른 술을 빚겠다 하면 씨앗술을 활용하면 좋을 것 같습니다.
3. 가루를 내서 사용할 쌀은 3시간이면 충분합니다.

좋은 술 빚으세요.`~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
681 걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1] 오오오오오오어오 2022-01-23 5207
680 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5207
679 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5207
678 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5198
677 모주 만들기를 희망하며.. [1] honeyglaze 2013-07-10 5193
676 알콜농도측정도구 빅툴 2013-03-04 5190
675 <b>피와 살이 되는 밑술법 2</b> [2] 酒人 2006-10-23 5184
674 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5182
673 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5172
672 삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2] 곡향 2015-08-20 5170
671 고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요? [1] 김수한무 2013-07-24 5167
670 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 5165
669 <b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b> 酒人 2007-03-05 5155
668 <b>불패주, 왜 불패주인가.</b> 酒人 2008-10-04 5150
667 덧술하기에 관하여.... [4] 공주 2008-02-13 5150
666 술담는 방법 질문입니다. [2] 술 사랑 2014-12-05 5147
665 오양주 효모 [4] mekookbrewer 2020-12-22 5139
664 증류주 보관법... [1] 도리버섯 2016-03-24 5135
663 이양주빚을때... [2] 강하주 2014-03-17 5133
662 여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2] 酒人 2006-07-19 5132
661 이양주에서 삼양주로... [4] johnfrankl0 2012-05-31 5129
660 엿술의 단맛은? [2] 농부의 아내 2009-03-17 5126
659 밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1] 瑞香 2017-03-19 5123
658 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 5121
657 단양주 신맛 [1] 시골술쟁이 2018-09-15 5120
656 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 5118
655 삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다. [2] 케이원 2014-04-21 5112
654 밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요? mekookbrewer 2021-11-18 5110
653 전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을 [3] 술빚는요리사 2020-07-07 5100
652 호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다. file charlie 2022-01-14 5092
651 발효시킬떄 뚜껑 [2] mekookbrewer 2020-12-02 5092
650 전통주 기초강의 5. 누룩의 역활 酒人 2006-03-18 5088
649 밑술이 발효가 안되고 물이 안생김 [1] 감금중 2020-11-26 5079
648 청주 제조원가 계산서... 고래 2013-06-27 5078
647 누룩만들기 [1] 반애주가 2013-04-29 5070
646 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5067
645 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 5066
644 <b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6] 酒人 2006-06-01 5060
643 전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주 酒人 2006-03-18 5059
642 집에서 술 빚는 것이 힘든가요?? 酒人 2006-01-12 5058
목록
쓰기
XE Login