술빚기 질문과 답변

글 수 961

멥쌀술 질문이요

조회 수 3933 추천 수 0 2012.08.13 11:41:25
반애주가 *.234.203.101

산가요록의 벽향주를 빚을려고하는데요. 멥쌀술로 고두밥을 할려면 7시간 정도 넘게 담가나야 하나요?. ㄱ그리고 여기서 쓰인거 보닌깐  누룩이 두번들어가더라구요.  씨앗술로 빚을려고 하는대 씨앗술 한번에 담아서 해도 돼나요 아니면 씨앗술을 두번 만들어야ㅡ하나요?.



그리고 멥쌀 로 죽이나 범벅 떡으로 밑술 할때는 쌀 3시간 정도 담가두면 돼죠?.

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.14 16:18:33
*.32.96.174

1. 7시간 정도는 담가야 하고요. 더 오래되면 요즘 날씨가 더우니 쌀이 부패할 수 있어요.
2. 벽향주를 빚으려면 벽향주 제조법을 따르는게 좋죠. 그렇지 않고 벽향주 제조법을 응용해 내 맘대로 다른 술을 빚겠다 하면 씨앗술을 활용하면 좋을 것 같습니다.
3. 가루를 내서 사용할 쌀은 3시간이면 충분합니다.

좋은 술 빚으세요.`~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5526
720 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 5525
719 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 5516
718 전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올 酒人 2006-03-17 5515
717 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 5514
716 쑥술만들기 [1] 꼬롱꼬롱 2013-05-05 5512
715 찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다 [11] 두메 2007-02-15 5507
714 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 5493
713 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 5491
712 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5490
711 제맘대로 단양주? [2] 오야봉 2009-03-20 5490
710 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 5486
709 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 5482
708 술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2] 나이스박 2012-03-13 5482
707 청주 떠 내고 남은 침전물(?) 처리 방법 file [2] 원삼규 2007-02-07 5473
706 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 5468
705 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 5463
704 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 5463
703 술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1] 창힐 2013-09-09 5462
702 주정계 사용법??? 두메 2007-03-07 5462
701 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 5457
700 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 5450
699 누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2] 비설 2008-12-05 5444
698 술거르는시기가 언제쯤인가요? file [3] 우리술이좋아 2009-12-01 5443
697 복분자주나 딸기주 담그는 법. 석탄주 2008-09-22 5442
696 시루째 고두밥을 식히는 이유 酒人 2006-03-08 5441
695 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 5428
694 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5428
693 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5426
692 술끓는 소리의 차이점 file [2] 바람의딸 2012-04-22 5420
691 모주 만들기를 희망하며.. [1] honeyglaze 2013-07-10 5416
690 냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1] 엄대장 2012-04-06 5412
689 고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요? [1] 김수한무 2013-07-24 5405
688 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 5404
687 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 5397
686 걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1] 오오오오오오어오 2022-01-23 5386
685 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 5382
684 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5382
683 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 5371
682 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5371
목록
쓰기
XE Login