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침출주 담글때 주의해야 할 것들은??
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증류기 파는곳 없을까요.
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석탄주
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곰팡이가 맞나요?
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외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명
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누룩구입에 대해서 질문드립니다.
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<b>누룩만들기 제 4장 – 누룩 밟기</b>
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[re] 김태원님 보세요.~
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알콜농도측정도구
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복분자주나 딸기주 담그는 법.
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독한 청주
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류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!
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<b>누룩만들기 제 3장 – 성형하기</b>
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동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요
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수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다.
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호산춘 2차덧술 시기?
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양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다.
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[re] 답변입니다. ^^
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이양주 질문입니다. 도와주세요..
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내가 만든 누룩의 역가는?
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석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?
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이양주에서 삼양주로...
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멥쌀 삼양주 채주 시기
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누룩 사진 한 번 봐주세요.
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단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;;
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삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다.
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삼양주 1차 덧술 후 신맛
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복분자식초 만들기 질문 입니다,
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발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요??
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약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다.
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용수는 어디서 구하나요?
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멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이
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순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^
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밑술이 끓어넘쳤습니다
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쌀씻는 방법 여쭙니다
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누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요?
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밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요?
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누룩만들기
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술덧저어주기 질문이요
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밑술할때 30도 소주를 넣으면
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안녕하세요. 한국가양주연구소입니다.
사진상으로는 상태 확인이 안되어 정확한 진단을 내리기 어렵지만
혹시 레시피가 어떻게 됐는지 발효조건(온도, 습도, 뚜껑의 열림 닫힘, 용기의 살균 여부) 등등 다양한 환경으로 확인을 해보실 수 있을 듯 합니다.