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제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요?
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산막일까요?
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<b>독한 술은 어떻게 만드나?</b>
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단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;;
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동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요?
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전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주
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생애 처음으로 술을 빚었습니다
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집에서 술 빚는 것이 힘든가요??
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독한 청주
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안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다.
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양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다.
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약주라는 명칭의 유래
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[re] 술 담그는 방법
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누룩만들기
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석탄주
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술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요?
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류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!
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전통주 기초강의 5. 누룩의 역활
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여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법
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누룩 사진 한 번 봐주세요.
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외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명
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밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠?
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<b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b>
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덧술하기에 관하여....
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<b>불패주, 왜 불패주인가.</b>
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엿술의 단맛은?
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당화 효소와 관련된 질문입니다.
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<b>피와 살이 되는 밑술법 2</b>
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증류주로 뿌리주를...???
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석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?
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<b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b>
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용수는 어디서 구하나요?
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이양주에서 삼양주로...
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전통주빚을때혐기성하는시기
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누룩에도 알코올이 있나요?
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순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^
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알콜농도측정도구
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약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다.
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밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요?
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이화곡 활용 방법
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안녕하세요. 한국가양주연구소입니다.
사진상으로는 상태 확인이 안되어 정확한 진단을 내리기 어렵지만
혹시 레시피가 어떻게 됐는지 발효조건(온도, 습도, 뚜껑의 열림 닫힘, 용기의 살균 여부) 등등 다양한 환경으로 확인을 해보실 수 있을 듯 합니다.