술빚기 질문과 답변

초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다.

조회 수 4941 추천 수 0 2022.12.23 17:49:39

단양주 한번, 이양주(석탄주) 한번 빚어보고 세번째로 석탄주,삼양주에 도전하고 있습니다.


삼양주는 범벅으로 밑술 1차 덧술을 했으며 밑술 누룩을 걸러서 섞었습니다.


그런데 오늘(2차 덧술 2일차) 보니 살짝 녹색기운이 감도는게 있어서 곰팡이인가 해서 떠냈습니다.


이거 괜찮은걸까요? 게시판을 검색해보니 같은 증상 보이시는 분이 한분(+덧글에 또 한분) 계시더라구요.


KakaoTalk_20221223_174530166_01.jpgKakaoTalk_20221223_174530166.jpg


청청화

2023.01.03 12:06:58
*.170.92.167

저도 비슷한 색깔로 표면이 발효가 되고 있는데 문제는 없는 건가요?

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4]

  • 예술
  • 2020-02-27
  • 조회 수 3343

삼선주 문의 [1]

처음 술을 만들어 봅니다.

처음 빚어본 술맛?? [2]

훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~

물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1]

<b>겨울 술빚기의 기본</b>

  • 酒人
  • 2007-01-23
  • 조회 수 3370

혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...?

누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요?

고두밥과 술 발효와의 관계는?

친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1]

  • 봉슈
  • 2017-08-05
  • 조회 수 3406

멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1]

알코올 발효 질문있습니다. [2]

불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1]

  • 준우
  • 2020-06-06
  • 조회 수 3416

[re] 답변입니다. [1]

  • 酒人
  • 2006-10-31
  • 조회 수 3418

올 추석에는 [1]

술 량이 적은것 같아서요~ [2]

  • 두메
  • 2010-02-05
  • 조회 수 3420

삼선주에 관한 질문 [1]

밑술후 초코색?층이 져요 [1]

누룩의 발효력 확인 [1]

이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1]

또 질문합니다. [2]

서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..

삼백주가 궁금합니다. [3]

누룩 관련 질문입니다 [1]

술은 담았는디 [1]

알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1]

  • Heron
  • 2018-03-01
  • 조회 수 3450

질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3]

  • 두메
  • 2007-02-13
  • 조회 수 3451

우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2]

궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2]

  • 瑞香
  • 2017-03-26
  • 조회 수 3454

하수오주?

문의드립니다. [1]

소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님)

  • 酒人
  • 2006-08-17
  • 조회 수 3462

酒人님께 여쭙니다. [1]

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2014-03-20
  • 조회 수 3473

전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다.

문의 드립니다 [1]

  • 녹야
  • 2009-10-14
  • 조회 수 3480

[re] 걱정했는데...

안녕하세요~질문이있습니다 [1]

막걸리를 만들고싶어요 [1]

XE Login