술빚기 질문과 답변

글 수 961

채주시기 관련 질문있습니다!

조회 수 3746 추천 수 0 2022.10.16 14:06:17
성진2 *.84.33.107

맵쌀+찹쌀 4kg로 술 4L를 만들었는데 양이 너무 많아서 절반은 마시고

절반 남은 술에 다시 2kg 고두밥에 수곡을 추가한 후에 3일 후 담금주 5L를 넣었습니다

현재 발효한지 3주정도 되었는데 혹시 내년에 술을 걸러줘도 될까요?


이 상태에서 60시간 정도 발효된 술(고두밥+수곡)을 추가로 넣으면 맛이 더 좋아지거나 채주 시기를 늦출 수 있을까요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/486780/e60/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
921 초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1] 잉맨 2011-05-15 8469
920 밑술의양은얼마나 [2] 지허 2011-07-12 8113
919 호박막걸리-호박잼 만들기 酒人 2008-09-18 7985
918 삼양주 채주 시기 [3] 키키요 2021-04-02 7865
917 <b>누룩만들기 제 5장 &#8211; ‘누룩 집’ 만들기</b> [5] 酒人 2007-11-05 7824
916 이양주 빚는 중에 거르는 시기 질문입니다, file [2] anakii 2013-11-14 7817
915 소주 주정 만들기 [1] 포수 2013-06-11 7771
914 술의 숙성에 대하여 [1] 우리술이좋아 2011-05-24 7682
913 이화주를 빚어 보고 싶습니다. [2] 누룩마죽 2011-10-19 7582
912 삼양주를 빚는다면 밑술, 1차덧술, 2차덧술로 나누어서 쌀과 물의 비율을 어떻게 분배해야 하나요? [2] 민속주 2012-06-23 7550
911 주정분표 (알코올 도수환산표) 파일 [1] AppleTree 2013-04-06 7496
910 보리누룩은 발효가 더딘가요? [7] 신의 2008-08-18 7471
909 당화인가 발효인가?? [2] 酒人 2006-02-20 7455
908 [re]화주(火酒)에 대하여... 酒人 2008-07-28 7382
907 한국 전통주 교과서 내용 질문입니다. [2] 신바람 2021-09-28 7370
906 이양주 술 거름시기 판단 [2] Emiju 2021-01-05 7362
905 단양주는 거르고 나서 냉장보관하면 셔지나요? [1] 쩡이님 2021-05-06 7351
904 누룩 추천 부탁드립니다! [2] mekookbrewer 2021-04-09 7328
903 밑술시 물과 쌀 비율 질문입니다 ^^ [5] 적초 2009-06-17 7327
902 삼양주빗기-층분리가 잘 안되고 청주가 잘 안만들어지네요. file 할배 2022-01-05 7316
901 옥수수술 담그기 도전 ( 배울수가없어서) [2] 창힐 2013-07-20 7283
900 전통주 기초강의 4. 쌀을 불리는 이유 酒人 2006-04-18 7238
899 막걸리에 탄산이 없어요 [2] 오씨 2018-10-14 7231
898 삼양주 만들기 도전...덧술2. [5] 창힐 2012-06-25 7168
897 밑술 주변에 곰팡이가 피었는데 실패인가요? [1] 청송옹기 2021-03-07 7162
896 신맛의 삼양주를 살리려면 [4] 푸른땡땡이 2021-04-24 7133
895 효소의 온도 의문점 [3] [1] 민속주 2012-07-08 7105
894 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 7104
893 <b>누룩만들기 제 2장 &#8211; 반죽하기</b> [4] 酒人 2007-10-22 7081
892 막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요?? [1] 찰리와막걸리공장 2019-12-20 7071
891 청주만들기 [2] 우리술이좋아 2010-01-21 7059
890 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 [1] 酒人 2006-03-30 7057
889 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 7039
888 증류주를내리고싶은데어떻게해야하는지... [2] 지허 2011-07-03 7012
887 쌀과 물량 봐주세요.... [1] 성학맘 2011-08-09 7001
886 술을 제조할 때 쓰는 국(효모)의 차이에 대해서 질문드립니다! [2] 술빚는요리사 2021-01-24 6998
885 감주빗기 [2] 우리술이좋아 2011-11-28 6991
884 단양주 빚어보는데 [1] 김해삼 2013-06-13 6986
883 막걸리 제조중 밥알이 안 가라앉을 때 file [2] 2P 2012-04-18 6925
882 [re] 고구마술 [4] 酒人 2009-01-16 6900
목록
쓰기
XE Login