술빚기 질문과 답변

글 수 963

발효통 뚜껑은 밀폐하나요?

조회 수 5679 추천 수 0 2021.10.06 14:46:56
구름에달가듯이 *.43.125.102

전통주 빚기 책을 보고 이양주를 만들고 있습니다.

씨앗술을 만들고 밑술을 만들어서 고두밥과 버무려서

발효병에 넣었습니다. 그런데 가스가 엄청 생기네요.

궁금한 점은 계속 발효통 뚜껑을 열어두는지 아니면

가스가 나가면 뚜껑을 밀폐시키는지 입니다.


감사합니다.


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/467647/a34/trackback
목록

酒人

2021.10.12 13:23:24
*.234.113.35

안녕하세요.

뚜껑을 닫아도 발효조 안에 이산화탄소는 가가게 해야합니다.

너무 열어두면 안되고 위에 뚜껑을 덮는데 너무 꽉 닫지 말고

쌀짝 열어 이산화탄소는 나가게 하세요~~^^

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
923 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 3349
922 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 3350
921 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3354
920 처음 빚어본 술맛?? [2] 청천뫼 2016-04-27 3355
919 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3356
918 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3372
917 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3374
916 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3380
915 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3401
914 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 3401
913 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3412
912 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 3417
911 알코올 발효 질문있습니다. [2] 술빚는요리사 2020-05-06 3418
910 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3421
909 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2006-10-31 3422
908 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3423
907 불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1] 준우 2020-06-06 3423
906 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 3434
905 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 3437
904 밑술후 초코색?층이 져요 [1] 호박654 2020-04-17 3437
903 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3441
902 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 3443
901 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3446
900 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3447
899 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3454
898 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3455
897 누룩 관련 질문입니다 [1] 김우치 2020-09-01 3455
896 알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1] Heron 2018-03-01 3456
895 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3458
894 궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2] 瑞香 2017-03-26 3458
893 하수오주? 강신규 2006-12-21 3460
892 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3462
891 우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2] 삶을사랑한다 2017-03-31 3462
890 소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님) 酒人 2006-08-17 3465
889 전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다. 김정옥 2006-08-02 3478
888 고맙습니다 [1] yk 2014-03-20 3478
887 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3481
886 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3485
885 안녕하세요~질문이있습니다 [1] 레오몬 2020-06-24 3493
884 막걸리를 만들고싶어요 [1] 새벽바람 2010-02-14 3507
목록
쓰기
XE Login