술빚기 질문과 답변

글 수 961

삼양주 관련해서 질문 드립니다.

조회 수 5774 추천 수 0 2021.06.17 13:05:05
에어컨 *.223.117.85

제가 삼양주를 다 만들고 원주 / 청주 / 막걸리 이렇게 세 통으로 나눠서 숙성중입니다.


제가 궁금한 점은 원주와 막걸리에도 위에 맑은 술이 뜨는데, 먹을 때 그냥 섞어서 먹으면 될까요? 


그리고 원주,막걸리 위에 맑은 술은 떠내고 밑부분만 먹으면 맛이 없을까요? 청주에서 생각보다 맑은 술이 많이 안나와서 더 떠내고 싶은데,,


답변 부탁드립니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/463662/bab/trackback
목록

구르는 돌

2021.06.22 16:57:03
*.215.243.186

안녕하세요~


용수를 쓰셔서 청주를 떠 내신건가요?  막걸리는 지게미에 물을 넣어 거르신거겠죠?


결론적으로, 말씀하신 원주나 막걸리에서 뜨는 청주를 떠 내면 남은 걸로는 맛이 많이 떨어집니다.   텁텁한 맛이 나요.  추천하지 않습니다.

술기운

2021.07.07 15:46:55
*.208.56.119

저는 개인적으로 청주를 떠내고나서 

남아있는 찌기?가 텁텁한 맛이나는데 그것에다가 담금주를 넣고 설탕과 기호에 맞게 물을 첨가하여 

냉장고에 넣어놓고 7일 후에 마십니다!!

괜찮으시면 한번 해보시는것도 좋을꺼같아요!

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
921 부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1] 마리아 2017-04-19 2536
920 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 2549
919 알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1] Heron 2018-03-01 2564
918 과하주 질문이요 [1] 반애주가 2020-08-14 2581
917 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 2607
916 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 2618
915 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? 이미연 2006-12-29 2627
914 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 2638
913 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 2638
912 알코올 발효 질문있습니다. [2] 술빚는요리사 2020-05-06 2651
911 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2655
910 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 2676
909 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 2681
908 불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1] 준우 2020-06-06 2696
907 밑술후 초코색?층이 져요 [1] 호박654 2020-04-17 2696
906 진상주 질문입니다. [1] 이유미 2006-08-23 2703
905 우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2] 삶을사랑한다 2017-03-31 2708
904 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 2711
903 고맙습니다 [1] yk 2014-03-20 2723
902 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 2723
901 누룩 관련 질문입니다 [1] 김우치 2020-09-01 2727
900 반갑습니다 비퀸 2017-11-24 2734
899 궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2] 瑞香 2017-03-26 2734
898 용수는언제박나요? 0심이 2010-09-11 2742
897 안녕하세요~질문이있습니다 [1] 레오몬 2020-06-24 2765
896 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 2769
895 온도조절? [2] mekookbrewer 2020-06-09 2776
894 고맙습니다 [1] yk 2014-02-06 2783
893 술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-07-10 2784
892 송순주 [1] yk 2014-08-02 2790
891 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 2793
890 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 2798
889 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 2806
888 발효에 관한 질문입니다! [2] 술을 빚어보자 2018-07-03 2810
887 딸내미와 아들녀석이... file [2] 보리콩 2010-09-11 2811
886 삼양주 담는중입니다. [1] 소라 2014-07-25 2811
885 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 2811
884 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 2812
883 술독 문의 드립니다 [1] 대암 2007-01-28 2814
882 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 2819
목록
쓰기
XE Login