술빚기 질문과 답변

글 수 961

이화곡 활용 방법

조회 수 5120 추천 수 0 2021.03.11 13:35:21
오오오오 *.216.16.58

항상 밀누룩만 사용하다 처음으로 이화곡을 구입해봤는데요,


걸쭉한 이화주는 조금 더 따뜻해지면 시도려해보려 하고

이화주 외에 이화곡을 활용해서 만들 수 있는 술이 있을까요?

이화곡을 활용해 맛있게 빚어볼 수 있는 주방문이 있다면 공유 부탁드립니디!

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/459703/2ce/trackback
목록

酒人

2021.03.19 22:15:42
*.159.69.191

안녕하세요. 기존 밀누룩처럼 빚고 밀누룩 대신 이화곡을 넣는데 전체 쌀 양의 30%를 넣으면 됩니다.
보통 밀누룩의 3배 정도가 되고요. 단양주나 이양주보다는 삼양주정도로 빚어 효모를 최대한 증식해 술을 빚으면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
601 오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file 酒人 2006-04-12 4135
600 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 4135
599 똑똑 똑 [2] mumu 2013-04-26 4135
598 술빗는 방법을 알려주세요 독대 2013-05-07 4136
597 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 4136
596 애주 [1] 이선화 2006-08-04 4139
595 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 4145
594 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 4154
593 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4156
592 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 4170
591 전통주 만들기에서.. 봉 2008-08-16 4175
590 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 4185
589 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 4186
588 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1] 원삼규 2007-01-12 4190
587 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 4202
586 누룩틀은 어디에서? [1] 도사 2008-11-11 4221
585 [re] 술의 보관.. [2] 酒人 2008-11-19 4227
584 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4234
583 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 4237
582 [re] 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 4239
581 밑술담기의 적정온도는? 김정옥 2006-09-15 4240
580 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4243
579 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4247
578 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4248
577 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4251
576 죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2] 보리콩 2013-12-28 4253
575 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 4254
574 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4264
573 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 4265
572 국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이? [1] 아랫마을 2010-03-27 4266
571 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4269
570 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4270
569 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4270
568 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4275
567 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4275
566 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 4275
565 당과 알코올 도수의 차이 [1] 민속주 2012-08-31 4280
564 술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글.. [2] [3] 민속주 2012-08-31 4282
563 불패주와 미생물에 대한 문의 내사랑 2008-10-10 4283
562 첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^ [1] 장락 2013-04-25 4283
목록
쓰기
XE Login